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‘고기 없는 고기’의 시대가 열린다…‘가짜 고기’ 비욘드미트 먹어보니

마침내 ‘고기 없는 고기’의 시대가 시작됐다. 콩과 버섯, 호박에서 추출한 100% 식물성 성분으로 만들었는데도 ‘진짜 고기’와 같은 ...

2019.03.22.

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‘제철 해산물 직송’ 수산물 커머스도 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 음료와 빙수, 아이스크림부터 농축수산물 등의 신선식품까지 배달이 안 되는 메뉴를 찾기가 힘들어졌다. ...

2019.03.20.

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‘커피의 모든 것’이 한 자리에 모인다…서울커피엑스포, 오는 4월 개최

서울커피엑스포가 오는 4월 개막을 앞두고 주요 키워드를 ‘Made in Coffee(메이드 인 커피)’로 선정했다. 서울커피엑스포에 따르면 ‘Made...

2019.03.20.

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김치 말고 세계인 사로잡을 K-푸드는?

‘한식’의 위상이 달라지고 있다. 일본에선 한국 음식이 ‘제3한류’의 주인공이 됐고, 유럽과 북미 지역에선 발효식품 김치와 한국...

2019.03.20.

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세상에 없던 맛이 뜬다…기발해진 식음료업계

식품업계가 기발해지고 있다. 지금껏 등장하지 않았던 새로운 조합의 식음료가 줄줄이 등장, 색다른 재미를 안기고 있다. 맛은 물론 새...

2019.03.16.

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美뉴욕 공립교, 월요일 급식엔 ‘고기’ 뺀다

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 9월 가을 학기부터 미국 뉴욕시 모든 공립학교 월요일 급식에서 고기가 사라진다. 고기 대신 채소ㆍ과일을...

2019.03.14.

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올가니카 클렌즈주스, 친환경 용기 ‘에코패키지’로 바뀐다

-리뉴얼 제품, 9일부터 투썸플레이스 1061개 매장과 자사몰에서 출시 -3월 중 스타벅스, 웰스토리 등 전 채널로 확대 -식물성 성분 함유 ...

2019.03.13.

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AI 비건 레시피 기업이 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 인공지능(AI) 기반의 푸드테크 스타트업인 ‘낫코’(NotCo)가 언론의 주목을 받았다. 세계 최대 전자상거래 ...

2019.03.12.

트렌드

동물세포 배양한 인조고기, 수개월 내 첫 시판

[리얼푸드=민상식 기자] 동물세포를 인공적으로 배양해 생산한 배양육이 몇 달 안에 시장에 출시될 것으로 보인다. 배양육은 동물에게...

2019.03.11.

트렌드

“푸룬 수요 급증한 한국에 주목하고 있어요”

-캘리포니아푸룬협회, 업계 관계자들과의 네트워킹 행사 열어 -최근 눈에 띄게 푸룬 수요가 급증한 한국 시장에 주목 -푸룬 활용한 다...

2019.03.11.

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March 20

중국 식품 브랜드, 젊어야 살아남는다

중국 식품 브랜드가 변신을 꾀하고 있다. '장수 브랜드'가 살아남기 위한 '필수조건'으로 맛, 포장, 마케팅 등 모든 분야에서의 '젊은 전략'이 꼽혔다.

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