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  • 뇌 건강 지켜줄 초간단 스무디, 집에서도 만들 수 있어요
  • 2016.12.05.
[헤럴드경제=고승희 기자] 신선한 식재료를 듬뿍 넣은 스무디는 바쁜 현대인들의 든든한 건강식입니다. 나른해지기 쉬운 오후엔 스무디 한 잔이 보약인데요. 재료를 조금만 달리해 손수 만들어먹는다면 맛은 물론 영양까지 챙길 수 있습니다. 직장인은 물론 수험생, 기말고사에 접어든 대학생들의 잠든 두뇌를 깨워줄 스무디 레시피를 리얼푸드가 찾아봤습니다. 


▶ 기억력 향상 위한 스무디
기억력 향상을 위해선 코코넛이 필요합니다. 코코넛은 천연 당류가 적고 섬유질과 망간이 풍부합니다. 또한 자연에서 얻어지는 식품 중 중쇄 트라이글리세라이드 공급원이 가장 풍부한 것도 바로 코코넛이죠. 트라이글리세라이드는 저혈당 상태에서 뇌의 안정적인 연료원으로 전환, 기억력 증진을 돕습니다.

[재료]
우유 1 컵, 얼린 바나나 하나, 단백질 분말 1스푼, 무가당 코코넛(1회 제공량 365cal)

[레시피]
1. 바나나는 해동합니다.
2. 블렌더에 모든 재료를 다 넣고 섞습니다.


▶ 염증 개선을 위한 스무디
염증이 잘 생기는 사람이라면 이 스무디를 권합니다. 염증은 우리 몸은 물론 뇌 건강에도 좋지 않습니다. 이럴 땐 면역기능을 올려주고 뇌 건강을 지켜주는 식재료가 필요합니다. 치아씨앗은 오메가3 지방산이 풍부합니다. 이 오메가3 지방산은 뇌 세포 사이에 신호를 주고받는 데에 필수적인 역할을 합니다. 블루베리와 라스베리도 뇌 세포 건강에 도움을 줍니다.

[재료]
블루베리 1/2 컵, 라스베리 1/2 컵, 껍질 벗겨 얼린 바나나 반 개, 파인애플 1/4컵, 치아씨앗, 얼음조각 3개, 석류주스 1/2컵, 단백질 파우더(1회 제공량 380cal)

[레시피]
1. 믹서기에 단백질 분말을 제외한 모든 성분을 혼합하고 매끄럽게 될 때까지 섞어줍니다.
2. 단백질 분말을 첨가하고 잘 섞어줍니다.

▶ 도파민 분비를 위한 스무디
신경전달물질인 도파민은 뇌신경 세포의 흥분 전달 역할을 합니다. 즐거움 등을 느끼는 감정에 관여하죠. 단백질 파우더나 두유 등 건강한 단백질을 섭취할 때 도파민도 촉진됩니다. 여기에 적당량의 카페인이 집중력 향상에 도움을 주고, 치아씨가 더해지면 혈당을 안정되게 유지하는 데에 도움을 줍니다.

[재료]
껍질을 벗겨 얼린 바나나 1/2 컵, 치아씨앗, 계피 1/2g, 두유 3/4 컵, 에스프레소 1/2컵, 단백질 파우더(1회 제공량 383cal)

[레시피]
1. 믹서기에 단백질 파우더를 제외한 모든 성분을 매끄러운 입자가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
2. 단백질 분말을 첨가하고 잘 섞어줍니다.

▶ 혈당 조절 스무디
섬유소는 혈당 조절에 도움이 됩니다. 포도당은 뇌의 주요 에너지 원이기 때문에 혈당 수치를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 항산화제가 함유된 식품으로 저칼로리 스무디를 섭취하는 것이 두뇌건강에 도움이 됩니다.

[재료]
석류주스 1/3 컵, 꿀 2티스푼, 딸기 3/4 컵, 플레인 요구르트 2테이블스푼, 아마씨유 1테이블스푼, 얼음조각 4개 (1회 제공량 262cal)

[레시피]
1. 석류 주스와 꿀을 작은 컵에 함께 넣은 뒤, 꿀을 완전히 녹입니다.
2. 믹서기에 딸기, 요구르트, 아마씨유, 얼음 조각, 석류를 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 1 ~ 2 분간 부드러워 질 때까지 계속 섞어줍니다.


▶ 뇌혈류 증가 스무디
비트는 섬유소, 엽산, 베타카로틴, 천연 질산염이 풍부해 뇌의 혈류를 증가시켜 기억력을 높이는데 도움이 됩니다. 고혈압에도 효과가 좋습니다.

[재료]
당근주스 1/2 컵, 냉동 또는 신선한 블루 베리 1/2 컵, 비트 1/2컵, 사과 소스 1/2컵, 아몬드, 얼음조각 1/2컵, 라임주스 1/2티스푼, 아몬드 1/2컵, 생강 조금(1회 제공량 325cal)

[레시피]
1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 크림처럼 보일 때까지 섞어줍니다.

shee@heraldcorp.com

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