[리얼푸드=육성연 기자]수박은 빨간색 과육에 초록색 껍질이 떠오르지만 최근에는 다양한 품종이 개발되면서 이색 수박들이 주목을 받고 있습니다.

기존 호피 무늬가 없는 대신 껍질 전체가 검은색을 띤 흑피수박이 대표적입니니다. 농촌진흥청에 따르면 2017년 가락시장에 처음 선보여진 흑피수박은 껍질은 검은 색이지만 속은 빨갛거나, 노란색을 가지고 있습니다. 7월 이후 고온기에는 일반 수박과 당도 차이가 없습니다. 하지만 겨울에 재배해 4∼5월 출하하는 흑피수박은 평균적으로 일반 수박 당도인 11브릭스(Bx)보다 1브릭스(Bx) 정도 높습니다.

흑피수박[농촌진흥청 제공]

작고 길쭉한 장타원형 수박도 있습니다. 일명 ‘베개수박’이라 불리는데요. 일반 수박은 무게가 보통 7㎏ 정도인데 베개수박은 4㎏ 정도입니다. 모양이 길쭉하기 때문에 좁은 공간에 보관하기 쉽습니다. 물론 냉장고 칸에도 잘 들어갑니다.

베개수박[농촌진흥청 제공]

농진청은 “일반 수박과 달리 자르지 않고 통으로 보관하기 쉬워 수박을 잘라 보관했을 때 생길 수 있는 신선도와 품질 저하 문제를 방지할 수 있다”고 했습니다.

'1인 1수박'이 가능한 수박도 있습니다. 바로 애플수박인데요. 2㎏ 정도의 소형 수박입니다. 일반 수박보다 씨가 작고, 사과·배처럼 칼로 깎을 수 있을 정도로 껍질이 얇습니다.

애플수박 [농촌진흥청 제공]

'중간모본 수박'은 시중에 판매되지는 않지만 품종개발이 한창인 수박입니다. 중가모본 가운데 '소소원'은 씨의 크기가 일반 수박의 25% 수준으로 작은 수박이에요. '시작은꿀', '원씨로'는 씨의 수가 일반 수박의 25% 수준인 100립(알) 이하로 적게 든 품종입니다.

중간모본수박[농촌진흥청 제공]

이우문 농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과장은 “수박은 수분 함량이 약 90%이며 포도당, 과당 등 당류를 5% 함유해 갈증과 피로 해소에 도움을 준다”면서 “다양한 소비자 기호에 맞춘 품종 개발로 수박 소비 촉진에 기여하겠다”고 말했습니다.

다양한 수박 품종들 [농촌진흥청 제공]

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