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“팥칼국수 먹으면 속이 부글”…이런 사람은 팥 주의 [식탐]
질환이나 체질에 따라 과다섭취를 주의할 경우도 있으나, 팥은 풍부한 영양소를 제공해주는 식재료다. 겨울철 동짓날에 팥죽을 먹는 풍속은 이러한 이유 때문이다. 추위를 이겨내고 면역력을 높이기 위해서 조상들은 영양가 높은 팥죽을 먹어왔던 셈이다. 팥에는 면역력에 좋은 사포닌도 들어있으며, 피로해소를 돕는 비타...
2022.12.04 08:01
“일상 복귀하니 잘 팔리네”…이 음료가 요즘 ‘편의점 대세’ [식탐]
일시적으로 활력을 높여주는 에너지드링크 또한 눈에 띄는 성장세를 보였다. 올 상반기 에너지드링크의 판매액은 전년 동기 대비 20.8% 증가했다. 일상 회복으로 업무·사회활동 또는 운동 등에 에너지가 필요해지면서 숙취해소 음료나 에너지드링크와 같은 제품 소비가 두드러진 것으로 풀이된다. 김 상무는 “에너지 음료...
2022.12.03 08:01
다이어트 탓 ‘멈칫’?…짠 김치·아보카도, 열량 고민하지 마세요 [식탐]
샐러드 메뉴에 빠지지 않는 아보카도의 경우, 11가지 비타민, 14가지 미네랄, 불포화지방산 등 영양소가 균형있게 들어있으나, 다른 과일에 비해 많은 지방(15~20%) 함량 때문에 열량은 생각보다 높다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 생아보카도의 열량은 100g당 160㎉로, 이는 딸기(32㎉)·바나나(89㎉)에 비해 높다. 하지...
2022.11.30 16:01
맛있는 밥 위한 쌀 보관법…“밀폐용기 담아 냉장고에” [식탐]
고춧가루도 마찬가지다. 대용량으로 구입 후 오랫동안 사용하지만, 잘못된 방법으로 보관 시에는 아스퍼질러스(Aspergillus)와 페니실리움(Penicillium)과 같은 곰팡이가 생길수 있다. 농진청 실험에서는 10도에 고춧가루를 저장했을 때 곰팡이 발생량이 가장 적게 나타났다. 이는 일반적으로 고춧가루를 장기간 저온 저장...
2022.11.28 16:01
“이젠 세끼 대신 두끼가 대세?”…확 달라진 ‘끼니 전쟁’ [식탐]
끼니 횟수의 판을 뒤흔든 결정적 계기는, 전 세계적 이슈로 떠오른 ‘간헐적 단식’의 등장이었다. 간헐적 단식은 최근 국내 연구를 통해서도 노화 지연 효과가 입증되기도 했다. 올해 국제학술지 네이처 커뮤니케이션스에 실린 연구에 따르면, 식이 제한으로 특이하게 증가하는 대사 물질을 조사한 결과 필수 아미노산인 ...
2022.11.27 08:01
“브로콜리, 너도?”…추워야 맛있는 제철음식 [식탐]
겨울철 별미로 꼽히는 방어는 지금부터 1월까지 최고의 맛을 낸다. 추위를 이겨내기 위해 지방과 근육 조직을 단단히 만들기 때문에 특유의 기름진 맛을 즐길 수 있다. 식감이 부드러운 방어 회는 최근 와인 안주로도 인기가 높다. 페어링(궁합이 좋은) 와인으로는, 방어의 선홍빛 색감과 비슷한 로제 와인이 꼽힌다. 영...
2022.11.26 08:01
한국에는 없다…미국 스타벅스가 선보인 라떼는? [식탐]
현재 실험실에서 제조된 우유들은 ‘비동물성(Animal-Free)’ 또는 ‘젖소없는(Cow-Free)’ 유제품이라는 용어로 표기되고 있다. 스타벅스의 시애틀 매장 두 곳의 메뉴에서는 ‘비동물성 우유(ANIMAL-FREE MILK)'라고 소개됐다. 다만, 용어가 통일되지 않았기 때문에 소비자가 해당 개념을 다소 복잡하게 느낄 수 있다. 또...
2022.11.23 16:01
이런 증상있다면 당신은 칼슘 부족 [식탐]
비정상적 심장 박동 칼슘은 심장 건강에도 중요한 역할을 한다. 이 때문에 심장 박동이 느리거나 불규칙한 증상은 혈액 내 칼슘 수치가 부적절하다는 징후일 수 있다. 국제학술지 ‘프론티어스 인 피지올로지(Frontiers in Physiology)’에 실린 영국 논문에 따르면, 칼슘을 충분히 공급받지 못하면, 심장 근육이나 혈관이...
2022.11.16 16:01
그 맛있는 고구마는 이렇게 먹어라 [식탐]
고구마는 조리법에 따라서 혈당지수가 크게 달라지는 대표적인 채소이다. 혈당지수(GI)는 탄수화물 섭취 시 혈당 증가 속도를 나타낸 수치로, 혈당지수가 55 이하이면 저혈당, 56~69는 적정한 수준(중혈당), 70을 초과하면 고혈당식품에 속한다. 생고구마의 GI는 55, 찐 고구마는 70, 군고구마는 90 이상이다. 평소 혈당이...
2022.11.14 16:01
‘귀리에만 있다’는 기특한 기능성물질, 뭐지? [식탐]
오트밀은 간편성도 있지만, 귀리의 뛰어난 영양소로 더욱 인기를 얻고 있다. 그동안 귀리하면 떠오르던 대표영양소인 베타글루칸과 함께 최근에는 또 다른 기능성 물질도 보고됐다. 영양연구리뷰(Nutrition Research Reviews,2009)저널에 실린 미국 농무부(USDA) 소속의 노화영양연구센터(USDA Human Nutrition Research C...
2022.11.09 16:01
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“아이폰 충전기, 삼성이랑 통일해!” 한국서도 ‘충전단자’ 제한한다? [IT선빵!]
이는 지난해 통과한 EU의 USB-C 충전규격 통일 법안과 유사한 형태다. EU는 2024년 말부터 EU지역에서 판매되는 모든 모바일 기기에 대해 충전단자를 USB-C로 통일하도록 했다. USB-C 단자가 없을 시 해당 모바일 기기는 판매가 금지된다. 당초 EU의 USB-C 충전규격 통일 법안이 발의 됐을 때 업계에선 사실상 애플 겨냥한 법이 아니냐는 얘기가 나왔다. 대다수 제조사의 모바일 기기가 USB-C 단자로 전환 중인 반면 애플은 2012년부터 스마트폰에 자체 라이트닝 규격을 고수하고 있기 때문이다. 국내 소비자들은 박찬대 의원의 이번 법안 발의에 전반적으로 환영하는 분위기다. USB-C타입 충전 단자가 일반화되며 향후 아이폰 교체시 추가 충전 케이블을 구입하지 않아도 되기 때문이다. 다만 일...
IT선빵
“나 같아도 죽여버린다”…도넘은 신당역 피해자 2차 가해[촉!]
[헤럴드경제=채상우 기자] ‘신당역 살해 사건’이 젠더 갈등으로 번지는 모양새다. 정치권까지 나서 젠더 갈등에 불을 붙이고 있다. 이 같은 젠더 갈등이 피해자를 대상으로 한, 도 넘은 2차 가해까지 이어지고 있는 모양새다. 24일 헤럴드경제 취재에 따르면 일부 온라인 커뮤니티, 사회관계망서비스(SNS) 등에 피해자에 대해 근거 없는 추정을 하며, 2차 피해 글이 올라오고 있다. 한 누리꾼은 “가해자는 불법촬영물을 무리 없이 찍을 수 있을 정도로 피해자와 사적으로 가까웠던 것으로 보인다”며 “어떤 면에서는 오히려 치정 관련 범죄라는 생각이 든다”고 했다. 그는 “특정 성별의 단체들이 이번 사건을 스토킹범죄로 일률적으로 규정하고 있다”며 “스토킹처벌법 강화를 외치는 모습은 충분한 공감과 신뢰가 가지 않는다...
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
[헤럴드경제=이세진 기자] '이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다. 초반부터 진통을 겪은 대통령실 이전을 비롯한 주요 쟁점 예산은 물론 법인세율 인하 등 예산부수법안을 놓고도 평행선을 달리면서다. 회기 내 예산안 처리가 불발된 것은 2014년 국회선진화법 도입 이후 처음이다. 아울러 본회의 처리...
정치쫌!