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제철 봄동 겉절이의 아삭함을 비빔밥에 넣어서~

봄동은 봄철 입맛을 살려주는 봄채소입니다. 특히 아삭한 식감이 가장 큰 매력인데요. 이러한 식감을 최대한 살리기 위해서는 조리 과...

2022.03.31.

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오렌지로 비타민 가득한 막대사탕 만들어볼까…‘오렌지 롤리팝’

상큼한 오렌지가 제철입니다. 국내산 과일의 비수기로 불리는 봄철은 오렌지의 제철이기도 한데요. 최근에는 블랙라벨로 알려진 고당...

2022.03.29.

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흑미로 만든 건강 영양밥…흑미 멍게 젓갈 비빔밥

흑미는 검정색을 띠는 대표적인 블랙푸드(black food)로, 밥을 지으면 보랏빛으로 물들이는 특유의 색이 나타납니다. 특히 백미에 비해 아...

2022.03.19.

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제철 주꾸미와 새싹으로 만든 상큼한 요리

새싹채소는 일반적으로 싹이 튼 후 3~9일이 된 상태로, 본잎이 나오기 전의 어린 떡잎을 말합니다. 친환경 웰빙식품으로 하루 1∼2분의 ...

2022.03.12.

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단백질과 비타민을 한 번에…곤드레 닭가슴살밥

곤드레는 웰빙 식재료로 인기가 높은 식재료입니다. 칼슘과 비타민A 등의 영양소가 다량 들어있기 때문인데요. 소화도 잘 되기 때문에 ...

2022.03.09.

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짧은 봄처럼 사르륵…집에서 만드는 ‘레몬 머랭쿠키’

봄에는 감귤류(citrus) 과일들이 잘 어울립니다. 특히 면역력이 무엇보다 중요한 이 때, 더 빛을 발하는데요. 전문의들은 비타민 A와 카로...

2022.03.07.

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제철인 풋마늘, 초간단 반찬으로 만든다… ‘풋마늘김무침’

3월이 제철인 채소중에는 풋마늘이 있습니다. 마늘은 주로 지하부에 생기는 마늘통을 식용하지만 마늘통이 굵어지기 전의 어린 잎줄기...

2022.03.05.

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물컹한 가지 편식 끝!…‘겉바속촉’ 건가지 활용법

가지는 오이와 함께 아이들이 가장 편식하기 쉬운 식재료입니다. 어린 아이 뿐 아니라 어른이 되서도 가지를 기피하는 이들이 있는데요...

2022.03.01.

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인기인 로제소스, 새로운 떡볶이와 찜닭으로~

로제 소스는 토마토 소스에 우유와 크림을 섞은 소스입니다. 토마토 소스의 시큼함과 크림 소스의 느끼함을 싫어하는 이들에게 호응도...

2022.02.28.

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‘봄동으로 만두피가 가능?’ 봄에만 즐기는 ‘봄동 만두’

봄철에 즐기는 대표 채소인 봄동은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 함께 칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부한 재료입니다. 배추보다는 잎이 ...

2022.02.26.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.