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올해의 단어 ‘기후 비상사태’…환경을 위한 식단은?

‘기후 비상사태’(climate emergency)가 영국 옥스퍼드 사전이 선정한 2019년 ‘올해의 단어’로 꼽혔다. ‘기후 비상사태’는 ‘기후변화...

2019.12.04.

붉은 고기에 붙는 ‘육류세’ 확산하나

[리얼푸드=민상식 기자] 생산 과정에서 온실가스를 배출하는 붉은 고기에 세금을 부과하는 이른바 ‘육류세’가 전 세계적으로 확산하...

2019.11.19.

한 사람이 매주 평균 섭취하는 미세 플라스틱은?

우리의 편의를 위해 사용해온 미세 플라스틱은 인간에게 ‘소리없는 위협’이 되고 있다. 미세 플라스틱은 어디에서 존재하며 이제는 ...

2019.11.15.

“식품 구입도 지속가능성 인증 확인”…‘지속가능경영 비즈니스포럼 The CSR 2019|

지속가능한 발전은 ‘미래세대의 필요를 저해하지 않으면서 현 세대의 필요를 충족시키는 것’이다. 이미 인류의 미래는 기후변화로 ...

2019.11.14.

WWF, 부산국제수산엑스포 참여…지속가능 수산물 인증제 홍보

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)이 지난 6일부터 8일까지 ‘2019 부산국제수산엑스포’에 부스를 설치하고 지속가능한 수산물 ...

2019.11.07.

먹다남은 파스타·빵 껍질…신소재 단백질로 재탄생

식량 생산을 위해서는 엄청난 양의 에너지와 화학물질이 사용되면서 생산량만큼 환경오염도 늘어난다. 하지만 이렇게 생산된 식품은 ...

2019.11.01.

“아시아인 입맛에 맞는 대체 단백질 만들고 싶었다”

한 사람의 식습관을 단지 ‘취향’의 문제라고 말하는 시대는 지났다. 우리가 무엇을 먹고 쓸 것인지를 선택하는 것은 전 지구적 문제...

2019.10.29.

“어린 물고기 보호하자”…WWF·제일기획, 치어럽 캠페인

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)이 22일 치어(어린물고기) 보호 캠페인 ‘치어 럽(LOVE)’을 본격 시작한다. 치어럽은 ‘치어를 ...

2019.10.22.

WWF, 신세계와 지속가능한 수산물 알리기 나서

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)이 신세계 백화점과 협력해 ‘지속가능한 수산물’ 알리기에 나선다. 기업의 사회책임경영과...

2019.10.18.

글로벌 핫이슈 ‘음식물 쓰레기’, 일상에서 줄이는 법

“8억 7000만 명 인구가 매일 굶주리는 한편, 다른 쪽에서는 부적절한 관행으로 음식의 3분의 1이 폐기된다는 사실은 용납될 수 없다” 호...

2019.10.16.

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December 09

미국에서 버섯이 뜨는 이유

건강식과 채식에 대한 관심이 높아지며 미국 식품업계에서 버섯이 고기 대체 식재료로 주목받고 있다.

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