리얼푸드 REALFOODS

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설렁탕 한 그릇, 콩나물국보다 온실가스 ‘100배’

우리가 늘 먹는 밥상에서 나오는 온실가스는 대체 얼마나 될까. 한 끼 식사에서 나오는 온실가스는 ‘얼마나 먹느냐’보다‘무엇을 먹...

2018.12.06.

서울시청 직원이 주 1회 채식했더니…

-서울시 산하 588개소 공공급식소에서 주 1회 또는 월 2회 채식 식단 제공 -서울시, 1년 52끼 채식으로 나무 755만그루 심는 효과 -두부 120g...

2018.11.30.

음식물 쓰레기로 배출해도 되는 티백(tea bag)

‘제로 플라스틱(zero plastic)’이 세계적인 운동으로 번지고 있습니다. 해마다 엄청난 양의 플라스틱을 써대는 한국에서도 변화를 실감...

2018.11.27.

美 홀푸드가 짚은 내년 푸드 트렌드

지금은 한해를 마무리하는 시기이자 새로운 1년을 계획하고 준비하는 때입니다. 수요를 많이 확보해야 살아남는 소비재 기업들은 특히 ...

2018.11.26.

사과를 한 품종만 먹을 때 벌어지는 일…

사과는 한국을 대표하는 과일 중 하나다. 이 땅에서 자란 역사가 길다. 원예종 사과는 1890년대 미국 선교사들이 현지 개량종을 대구에 ...

2018.11.21.

“이제는 우리 모두 환경주의자가 돼야할 때”

- 미쉐린 스타 셰프들이 말하는 지구를 살리는 식탁 이제 음식은 단지 요리하고, 먹고, 마시는 것에만 그치지 않는다. 우리가 먹고 마...

2018.11.14.

中 베이징 맥도날드에선, 콜라에 빨대가 안 나온다

맥도날드가 중국에서 대담한 시도에 나섰다. 콜라를 비롯해 음료 제품을 서빙할 때 플라스틱 빨대를 제공하지 않기로 한 것. 최근 차이...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경③]‘바이오연료’ 활용…영국 버스는 커피찌꺼기로 달린다

-외국에선 어떻게 재활용하나 살펴보니 -영국ㆍ스위스, 신재생에너지 원료로 주목 -기름 15% 함유…정제시 바이오연료 활용 -국내선 ...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경②]찌꺼기 수거부터 생산까지…농가도 매장도 ‘윈윈’

-물류 및 집하ㆍ공장서 퇴비로 제조 -약 3개월 걸쳐 완성 퇴비 농가 지원 -수확한 농산물은 매장 상품 개발로 -‘자원선순환’ㆍ‘원...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경①]버려지는 커피찌꺼기 99.8%의 ‘재발견’

-비료ㆍ인테리어 재료로 쓰이며 ‘변신’ -최근 5년간 버려진 커피찌꺼기 57만톤 -커피 추출에 쓰이는 원두 0.2%에 불과 -쓰레기대란 주...

2018.11.13.

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December 10

중국 시리얼 시장의 블루오션 ‘핫 시리얼’

중국 시리얼 시장이 긴 잠을 깨고 기지개를 펴고 있는 중이다. 특히 뜨거운 음식을 좋아하는 중국 소비자들의 입맛에 따라 ‘핫 시리얼’이 시리얼 시장의 블루오션으로 떠오르고 있다.

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