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“목포엔 맛집이 없다?”…미슐랭 셰프들도 반한 목포9미

‘미슐랭 가이드’에 오르며, 미국에서도 사랑한 ‘스타 셰프’로 이름을 알리고 있는 ‘정식당’의 임정식 셰프는 “목포에서 먹어본...

2019.04.15.

제철 맞은 굴 요리가 더욱 특별해지는 곳들

클레오파트라와 나폴레옹이 사랑했던 ‘굴’이 가장 맛있어지는 계절이 찾아왔다. 동서고금을 막론하고 사랑받은 굴은 추운 겨울 풍...

2019.01.10.

가구회사 이케아가 채식메뉴를 늘려가는 이유…

- 카렌 휴즈, 이케아 코리아 푸드 매니저 인터뷰 지난달 28일, 이케아(IKEA) 광명점 2층 레스토랑. 매장 오픈 시간(오전 10시)을 앞둔 이른 ...

2019.01.02.

접시 위에 가을 후지산이 솟았다

- 임피리얼 팰리스 일식당 ‘만요’, 갈라 디너 서울 도심 속 작은 일본을 자부하는 일식당이 있다. 강남구 논현동에 자리잡은 임피리...

2018.11.21.

월드한식페스티벌 가보니…“10여년 숙성 장맛에 탄성”

-2018 월드 한식 페스티벌, 4~5일 코엑스 K팝 광장서 열려 -전통 장(醬) 문화 우수성 알리는 시식, 체험행사 등 진행 -전통놀이, 한식 푸드...

2018.10.11.

아인슈패너, 어디가면 맛있을까

부드러운 크림을 입술에 묻히며 맛보고 나면 진한 커피가 등장한다. 달콤함과 쌉싸름한 맛이 조화를 이루는 이 커피는 아인슈패너 커피...

2018.09.27.

계절 지난 평양냉면…정상회담 특수 다시 한번?

-평양냉면, 쌀쌀해진 날씨에 인기 예전만 못해 -점심 시간에 대기줄 없이 한산…4월과 대조적 -옥류관 오찬 계기로 인기 다시 살아날지...

2018.09.20.

수십년간 손님 발길 이어지는 지역별 식당들…

‘자영업의 위기’라는 말이 여기저기서 터져 나오는 요즘입니다. 특히 요식업은 위기에 가장 취약한 업종이죠. 올해 초 문을 연 식당...

2018.09.20.

요즘 뜨는 망리단길, 한번쯤 가볼만한 맛집

예쁜 카페, 소품가게, 맛집이 즐비한 ‘망리단길’은 사진 찍기 좋은 핫플레이스로 부상 중이다. 주말에는 젊은이들의 방문객들로 붐빌...

2018.09.17.

오마카세는 일식에만? 이젠 한우, 타이 음식까지...

바야흐로 ‘오마카세’ 전성시대다. 오마카세는 일본어로 ‘맡기다’라는 뜻으로, 주로 일식에서만 볼 수 있는 고유의 외식 문화였다....

2018.08.03.

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December 11

“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”

내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.

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