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칠레 시장 뒤덮은 '건강 식음료' 바람

[리얼푸드=박준규기자]칠레에서 판매되는 코카콜라 저당제품들 칠레에서는 경기 불황에도 건강음료에 대한 수요가 점차 불어나고 있...

2017.05.26.

영유아 시장 커지는 中, 어린이 전용 물 출시

영유아 시장이 급성장 중인 중국에서 어린이 전용 물이 출시됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 중국식품상무왕에 따르면 네슬레는 ...

2017.05.24.

설국열차가 현실로? 곤충 초콜릿ㆍ잼 등장

-‘2017 서울푸드’ 곤충 가공식품 선보여 -식용곤충 잼ㆍ초콜릿ㆍ음료 등 다양화 -고단백ㆍ친환경 미래먹거리로 각광 영화 ‘설국열...

2017.05.16.

프리미엄 맛 열풍, ‘비가열 살균’이 뜬다.

식품업계에서 가열이 없는 신개념 살균 방식인 HPP 기술이 주목받고 있다. HPP(초고압 살균 공정ㆍHigh Pressure Processing)란 열 대신 6000바(bar...

2017.05.11.

고기맛과 똑같은 식물기반 햄, 대량생산 시작

신기술이 적용된 새로운 식물기반 햄 제품이 대량 생산을 예정하고 있다. 지금까지 많은 기업이 유사 육류 제품을 만들었지만 맛이나 ...

2017.04.24.

색다른 청포도가 온다…호주에서 온 ‘금빛 청포도’

‘신이 내린 과일’이라 불리는 포도는 항산화 물질을 많이 포함하고 있는 대표적인 과일이다. 농촌진흥청에 따르면 포도 껍질과 씨에 ...

2017.04.20.

항산화 성분 살아있는 빈투바 초콜릿, 아이들은 먹으면 안 된다?

빈투바(Bean to bar) 초콜릿은 커피로 치면 ‘스페셜티’, 햄버거로 치면 ‘수제버거’다. 카카오의 재배부터 로스팅, 제조, 판매까지 한 ...

2017.04.19.

엥겔지수 높아진 일본...먹거리 새 트렌드는?

[리얼푸드=박준규기자]일본의 엥겔지수가 지난해 크게 올랐다. 전반적인 소비심리는 위축됐지만, 먹는 것 만큼은 아끼지 않는 분위기다...

2017.04.17.

건강에 좋은 콤부차, 현지화 전략으로 美 주류시장 편입?

발효음료 콤부차가 미국 주류 시장으로 한 걸음 다가섰다. 미국 매체 푸드 내비게이터에 따르면 최근 메릴랜드 주 볼티모어에 위치한 ...

2017.03.31.

건강에 좋은 한국산 주스, 파라과이에서 인기

파라과이에서 건강식품에 대한 관심의 증가로 한국산 주스 판매가 늘고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 파라과이의 과일 및 야채 주스 시...

2017.03.24.

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May 24

올해 미국 아침식사 트렌드는? '매콤ㆍ이국적인 맛'

미국에서 ‘매운맛’의 인기가 아침식사 시장으로 파고들고 있다.