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미래식품 스피루리나, 천연색소로 시장 확대

스피루리나(Spirulina)가 건강보조식품은 물론 디저트, 고급 호텔까지 시장이 확대되고 있다. 특히 천연색소로서 전세계 수요가 늘어나고 ...

2017.11.13.

'새로운 단맛' 美 차세대 슈퍼푸드 '루쿠마'

열대과일 ‘루쿠마’ (Lucuma)가 미국에서 차세대 수퍼푸드로 주목받고 있다. 루쿠마는 남미지역에서 ‘잉카의 황금’으로 불리는 과일...

2017.11.06.

'신상 천국' 中, 매운맛 아이스크림 등장...호기심은 끄는데

2017년 푸드업계를 강타한 '매운맛' 열풍이 중국 아이스크림 시장까지 넘보고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 중국 아...

2017.10.25.

유산균 100억 마리 기본...日 건강기능식품이 대세

기능성 표시 식품제도 시행 3년 차에 접어든 일본에서 다양한 건강기능식품이 출시되고 있다. 특히 유산균과 저당질 식품이 강세다. 코...

2017.10.04.

일본열도를 강타한 매운 맛

매운 맛을 찾는 일본의 소비자들이 점차 증가하면서 이들을 공략하기 위해 기업들도 다양한 상품을 선보이고 있다. 한국농수산식품유...

2017.10.03.

[영광 모싯잎송편②]“개당 60g, 8~10cm” 깐깐한 규정 거쳐 “2초에 하나씩”

[리얼푸드(영광)=고승희 기자] 영광 터미널에 들어서면 거리마다 ‘영광 모싯잎송편’을 판매하는 가게들이 심심치 않게 눈에 띈다. 한 ...

2017.09.22.

[영광모싯잎송편①]송편 하나가 영광을 어떻게 바꿨나?

[리얼푸드(영광)=고승희 기자] 주말이면 관광객들이 끊이지 않는 영광 백수해안도로를 달리다 보면 해풍에 흐드러지는 모싯잎이 심심치...

2017.09.22.

“버터ㆍ계란 없이도 촉촉”…신세계푸드 ‘비건베이커리’

-동물성 재료 일절 무첨가 -영국채식협회 비건 인증 완전한 채식을 추구하는 비건을 위한 빵이 나왔다. 신세계푸드(대표이사 최성재)...

2017.09.19.

美, 간식 시장이 '건강'해진다

미국 간식 시장이 건강해지고 있다. 한국농수산식품유통사(aT)에 따르면 미국에서 ‘간식처럼 먹는’(snackable) 과일과 야채 시장이 커지...

2017.09.07.

'스무디로 피클로' 日, 못난이 농산물의 변신

일본에서 크기나 형태가 고르지 않은 이른바 '못난이 농산물'이 다양하게 활용되고 있다. 한국농수산유통공사(aT)에 따르면 최근 일본...

2017.08.25.

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September 19

탄산음료의 뉴 트렌드 '내추럴 스파클링'

대체불가할 것 같던 탄산음료의 인기가 예전같지 않다. 전 세계적으로 건강한 식음료가 인기를 끌면서 정제당과 인공첨가물이 들어간 탄산음료의 입지가 점점 좁아지고 있다.