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착한 기름? 카놀라유의 두 얼굴

-불포화 지방ㆍ비타민 E 풍부 -발연점 높아 튀길 때 제격 -GMO 유해성 논란 ‘발목’ 카놀라유가 ‘착한 기름’으로 주목받고 있다. 1970...

2017.03.06.

30초만에 뚝딱 ‘대체식’ 시장 뜨는데…

식품업계는 요새 간편식에 몰두하고 있다. 주요 식품업체들은 특화 요소를 가미한 간편식을 시장에 내놓고 있다. 앞다퉈 신제품을 출시...

2017.03.03.

클로렐라의 역주행, 올해 건기식 키워드 ‘녹색’

-90년대 녹색열풍 클로렐라 재인기 -색채기업 ‘펜톤’ 선정한 ‘그리너리’ 컬러와 맞물려 -면역력ㆍ디톡스 강화한 ‘백신푸드’ 각...

2017.03.03.

‘스마트 포크’ 덜 먹는데 효과 있을까?

바쁜 현대인들에게 식사시간은 짧게 마쳐야 미덕이다. 시간에 쫓기지 않지만, 습관적으로 식사를 후다닥 끝내는 사람들도 있다. 지나치...

2017.03.02.

대세인 ‘착한 기름’, 잘못 사용하면 오히려 독

‘착한 기름’ 전성시대다. 식용유 하나만으로 모든 요리를 다하던 주방은 이제 올리브유, 카놀라유, 아마씨유 등 이른바 ‘착한 기름...

2017.03.02.

캐나다인들이 가장 좋아하는 아이스크림은?

캐나다인들이 가장 좋아하는 아이스크림은 어떤 맛일까. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 캐나디안 그로서(Canadian Grocer ...

2017.02.25.

건강한 초콜릿을 먹자…따져봐야 할 조건

달달한 초콜릿은 건강식품과는 거리가 멀어보인다. 하지만 초콜릿의 원료인 카카오에는 폴리페놀이 다량 함유되어 있으며, 피부 미용 ...

2017.02.25.

올가니카, CU 베리주스 2종 론칭

자연식ㆍ친환경ㆍ건강식 식품으로 국내 내추럴푸드 시장을 선도해온 올가니카(대표 김준석)는 다가오는 봄 시즌에 맞춰 전국 1만 1000여...

2017.02.24.

'일본 위스키' 하이볼, 맥주 대체제로 동남아 시장 공략

한계점에 다다른 동남아시아 맥주 시장에 '일본산 위스키' 하이볼이 새 활로를 개척하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 ...

2017.02.23.

2016 도쿄의 최고 인기요리는 ‘고수’

2016년 도쿄의 최고의 인기요리는 고수요리로 선정됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 구루나비종합연구소는 지난 5일, 「올해...

2017.02.22.

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October 18

日, 유기농 식품 시장 확대

'건강한 먹거리'에 대한 관심이 높은 일본에서 유기농 식품시장이 확대되고 있다.