리얼푸드 REALFOODS

Read

설국열차가 현실로? 곤충 초콜릿ㆍ잼 등장

-‘2017 서울푸드’ 곤충 가공식품 선보여 -식용곤충 잼ㆍ초콜릿ㆍ음료 등 다양화 -고단백ㆍ친환경 미래먹거리로 각광 영화 ‘설국열...

2017.05.16.

프리미엄 맛 열풍, ‘비가열 살균’이 뜬다.

식품업계에서 가열이 없는 신개념 살균 방식인 HPP 기술이 주목받고 있다. HPP(초고압 살균 공정ㆍHigh Pressure Processing)란 열 대신 6000바(bar...

2017.05.11.

고기맛과 똑같은 식물기반 햄, 대량생산 시작

신기술이 적용된 새로운 식물기반 햄 제품이 대량 생산을 예정하고 있다. 지금까지 많은 기업이 유사 육류 제품을 만들었지만 맛이나 ...

2017.04.24.

색다른 청포도가 온다…호주에서 온 ‘금빛 청포도’

‘신이 내린 과일’이라 불리는 포도는 항산화 물질을 많이 포함하고 있는 대표적인 과일이다. 농촌진흥청에 따르면 포도 껍질과 씨에 ...

2017.04.20.

항산화 성분 살아있는 빈투바 초콜릿, 아이들은 먹으면 안 된다?

빈투바(Bean to bar) 초콜릿은 커피로 치면 ‘스페셜티’, 햄버거로 치면 ‘수제버거’다. 카카오의 재배부터 로스팅, 제조, 판매까지 한 ...

2017.04.19.

엥겔지수 높아진 일본...먹거리 새 트렌드는?

[리얼푸드=박준규기자]일본의 엥겔지수가 지난해 크게 올랐다. 전반적인 소비심리는 위축됐지만, 먹는 것 만큼은 아끼지 않는 분위기다...

2017.04.17.

건강에 좋은 콤부차, 현지화 전략으로 美 주류시장 편입?

발효음료 콤부차가 미국 주류 시장으로 한 걸음 다가섰다. 미국 매체 푸드 내비게이터에 따르면 최근 메릴랜드 주 볼티모어에 위치한 ...

2017.03.31.

건강에 좋은 한국산 주스, 파라과이에서 인기

파라과이에서 건강식품에 대한 관심의 증가로 한국산 주스 판매가 늘고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 파라과이의 과일 및 야채 주스 시...

2017.03.24.

‘차가운 스프’? 日 즉석수프의 다양한 변신

일본에서 간편함을 내세운 즉석 수프 시장이 높은 성장률을 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본의 즉석 수프...

2017.03.24.

한국서 ‘잉카의 땅콩’ 등 슈퍼푸드 알리기 나선 페루.

-친환경 퀴노아, 사차인치 알리기 -페루 유기농 수출 연평군 20% 페루관광청이 자국의 풍부한 식재료를 알리기 위해 한국 등지에서 ‘...

2017.03.14.

Most Read Stories

REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

August 23

美, '일반인도 소비증가' 채식 시장을 잡아라

채식버거 생산 스타트업인 ‘임파서블 푸드’(Impossible Foods)와 식물성 육류 생산업체인 ‘비욘드 미트’(B...