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“한식 DNA는 진화한다”-정인기 풀잎채 대표

-레스토랑형 한식뷔페 국내 최초 창안 -한식뷔페 하향 성숙기, 턴 어라운드 시작 -올해 안에 신개념 델리(Deli) 매장 오픈 -서구화된 입...

2017.07.20.

“안 익은 거냐고요? 노란 체리는 한국인 입맛에도 딱”…케이스휴 미국북서부체리협회

뜨거운 태양 아래 알알이 빨간 물이 들면, 체리 나무를 넘나드는 새들은 ‘붉은 유혹’을 이기지 못 한다. 반지르르 윤기 나는 열매를 ...

2017.07.07.

“2차, 3차 힘들어도”…미카엘 셰프의 건강한 식습관 노하우는?

미카엘 셰프는 ”건강한 음식을 먹는 것도 좋지만, 식사하는 방법과 습관도 중요하다”고 이야기한다. ’자연주의 셰프’가 권하는 건...

2017.07.04.

‘자연주의’ 미카엘 셰프 “라면은 일 년에 1~2번만”

한국 생활 15년 차. 불가리아 출신 셰프에게 한국은 ‘미개척지’와 같았다. “10년 전만 해도 한국은 물론 아시아에도 불가리아 식당이...

2017.07.04.

동안으로 세계 평정…대만 SNS 스타의 삼시세끼는?

대만의 SNS 스타가 ‘동안 미모’로 전 세계를 제패했습니다. 이른바 ‘연예인 가족’, 대만의 가수 겸 배우 샤론 슈의 친언니인 쉬루얼(...

2017.06.28.

희소병 굴하지 않은 ‘테니스 여제’의 독한 식단

테니스를 모르는 사람들도 이 자매는 한 번쯤 들어봤을 겁니다. 테니스계의 ‘수퍼 시스터스’로 통하는 비너스-세리나 윌리엄스 얘깁...

2017.06.23.

“가장 완벽한 건강식은 현미 채식”…황성수 의학박사

약이 아닌 음식이다. 병을 치료하고 예방하는 데 가장 중요한 것은 음식이라고 말하는 의사가 있다. 바로 ‘현미 채식’ 전도사로 유명...

2017.06.16.

‘요리하는 PD’ 이욱정 “식당 옆에 텃밭만 만든다고 ‘팜 투 테이블’ 아니다”

다큐멘터리 PD에게 음식은 “인간을 이해하는 렌즈”였다. 2008년 ‘누들로드’부터 ‘요리인류’(2014ㆍ이하 KBS), ‘요리인류 키친’(2015...

2017.06.15.

“‘단짠’이 트렌드여도 원재료 맛 살리는게 기본”…임동석 조선델리 브랑제리

얇게 썰어낸 마늘을 품질 좋은 올리브오일에 볶아 향을 낸 뒤 잘 익은 파스타 면을 넣는다. 담백한 맛의 ‘알리오 올리오’ 파스타 완성...

2017.06.08.

뉴욕 ‘미슐랭 3스타’ 뛰쳐나온 요리사, 뿌리 찾기에 탐닉하다

-‘뿌리 프로젝트’ 3년째 이어가는 정서영 요리사 만나보니 -200여가지 식재료 영문 소개…외국 입양자들 뜨거운 반응 -뉴욕서 한국 ...

2017.06.02.

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July 19

英 토종 유통업체, 아마존 상대로 자존심 회복 나섰

영국에서 유통업체 사이에 배송 전쟁이 치열하다.