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“최악의 식단은 무엇 하나를 먹지 않는 것”…美 스타 영양사 캐롤린 오닐

전 세계적으로 먹거리에 대한 관심이 오늘날처럼 뜨거웠던 적은 없었다. ‘건강’을 고려한 식품들은 가장 강력한 글로벌 식품 트렌드 ...

2018.09.12.

유기농업 이끈 농부 등 3명 27회 ‘대산농촌문화상’ 수상자 선정

대산농촌재단이 제 27회 대산농촌문화상 수상자를 선정해 12일 발표했다. 수상자는 3개 부문별로 선정됐다. ▷농업경영 부문 원건희 그...

2018.09.12.

[음식혁명! 푸드스타트업]⑨"미국 소비자 사로잡은 먹거리들 ‘공유주방’에서 탄생했죠"

- 美 스타트업 ‘유니온 키친’ 컬린 길크리스트 CEO 강연 ‘우리는 푸드 비즈니스를 비약적인 속도로 성장시키고 발전시킨다.’ 미국...

2018.09.12.

“피칸, 간식이 아니라 작은 식사로 먹는 것도 좋아요”

- 미국피칸협회 제니스 디스 회장 - 미국에서 80% 생산, 북미 자생 유일한 견과류 견과류의 천국이다. 아몬드, 호두는 물론 ‘신상’ 견...

2018.09.10.

[음식혁명! 푸드스타트업]⑧“우리가 채식주의자 아이스크림을 만든 이유는…”

- 미국 아이스크림 브랜드 ‘하쿠나 바나나’ 한나 홍 대표 - 재료의 기본은 ‘진짜 과일’ 바나나 - 인공 첨가물, 유제품 들어가지 않...

2018.09.04.

“낮은 가격에, 유명 맛집 조리법 버무려 성공했죠”

- 가정간편식 후발주자 현대百 가정간편식 ‘원테이블’ 총괄 손정태 과장 - 프리미엄 HMR 포지셔닝…누적판매 50만개 성과 - 홍콩 이온...

2018.08.27.

[음식혁명! 푸드스타트업]⑦ 동네 식당 메뉴로 꾸민 '움직이는 구내식당'

- '외식업계의 에어비앤비', 달리셔스 이강용 대표 ‘한국은 자영업자의 천국이자 지옥이다.’ 자영업 환경을 두고 온라인에서 오르내...

2018.08.17.

“유산균, 만병통치약은 아니지만 가능성은 무한하죠”

-심재헌 한국야쿠르트 중앙연구소장 만나보니… -4000여종의 균주 라이브러리는 우리의 ‘보물창고’, -피부ㆍ탈모ㆍ비만ㆍ면역에 도...

2018.08.16.

신라 신문왕이 ‘메주’를 혼례품으로 보냈던 이유는?

-‘우리 농산물 이야기 - 콩’ 기획전 기획한 김재균 농업박물관장 어리숙하고 사리 분별을 못하는 사람을 일컫어 ‘숙맥’같다고 말...

2018.08.14.

[음식혁명! 푸드스타트업]⑥ 캡슐 커피서 아이디어 얻은 ‘캡슐 차’, 커피 아성 넘본다

- 캡슐 차(茶) 스타트업 ‘메디프레소’ 김하섭 대표 인터뷰 지난 18일 서울 구로구 마리오타워에서 만난 김하섭 메디프레소 대표의 ...

2018.08.02.

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December 12

미국에서 부상하는 대체 곡물은?

미국에서 건강에 좋은 통곡물과 슈퍼곡물의 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다.

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