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23일부터 달걀에 산란일 표기…소비자 불안감 해소

-달걀 껍데기에 산란일자 4자리 표시제도 시행 -제도 정착 고려해 6개월 계도기간엔 처벌 안해 -장기 보관, 오래된 달걀의 유통 방지하...

2019.02.20.

발효식품이 뜰 수밖에 없는 과학적 이유들

몇 해 전부터 발효식품의 인기가 뜨겁다. 시장조시가관 팩키지드 팩트(Packaged Facts)에 따르면 미국 성인의 약 25%가 많은 양의 프로바이...

2019.02.18.

“견과류도 발아하면 소화 더 잘돼요”…비건푸드 ‘리틀엔팬트리’

-국내 최초 배양발아 메밀ㆍ견과류를 이용한 비건푸드 ‘로우놀라’ 판매 -배양 발아ㆍ저온건조 과정으로 소화력과 영양소 높여 오드...

2019.02.14.

수경재배 채소류 중금속 ‘안전’…토양재배와 차이 없어

[리얼푸드=민상식 기자] 시중에 유통·판매중인 수경재배 채소류가 중금속 오염 여부에서 안전한 수준인 것으로 확인됐다. 14일 식품의...

2019.02.14.

먹다 남은 음식, 안전하고 건강하게 다시 데우려면?

1~2인 가구가 늘어나며 한 끼 식사에서도 남는 음식이 넘쳐나고 있다. 남은 음식을 적합한 방법으로 보관하는 것도 어렵지만, 다시 먹을...

2019.02.13.

밀가루 음식 자주 먹는 중년남성은…

평소 밀가루 음식을 자주 먹는 중년 남성의 혈중 콜레스테롤 수치가 밀가루 음식을 적게 먹는 남성에 비해 높게 나타났다는 연구가 나...

2019.02.13.

감자튀김이 이럴 줄은…

감자튀김은 남녀노소가 사랑하는 음식 중 하나다. 패스트푸드 전문점에선 햄버거와 ‘영혼의 단짝’이며, 술 안주로 즐기기에도 제격...

2019.02.12.

텔로미어 지키려면 ‘단백질 위주의 소식’

“올해 태어난 아이, 142세까지 살 수 있다” 4년전 미국의 시사주간지 ‘타임’의 표지 제목이다. 노화억제 기능이 있는 신약을 사람에...

2019.02.11.

나이마다, 상황마다 필요한 영양소는 다르다

연초는 유달리 건강 관리에 신경쓰는 시기다. 연말부터 이어진 각종 모임은 물론 명절 후유증까지 이어지며 피로감을 호소하는 사람들...

2019.02.11.

건강 관심 커진 中, 건강보조식품 시장 성장세

[리얼푸드=민상식 기자]미세먼지 등 중국 내 환경 오염 등의 영향으로 건강에 대한 관심이 커지면서, 중국 건강보조식품 시장이 빠르게 ...

2019.02.06.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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