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[건강한 학교밥①]텃밭채소부터 전통장까지 아이들 손으로…“우리학교는 팜 투 테이블”

- 서울 송파구 잠현초등학교 지난 19일 정오, 서울 송파구 잠현초등학교 1층 급식실이 시끌벅적했다. 긴 테이블에 모여앉은 1~4학년 아...

2017.09.22.

왜 자꾸만 군것질을 하게 될까?

참새는 방앗간을 절대로 그냥 지나치치 않는다. 만일 내가 군것질 애호가라면 주변에 ‘방앗간’이 너무 많았던 것이 아닌지 생각해볼 ...

2017.09.22.

무엇을 먹는지 인식해라…새로운 식문화 ‘마인드풀 이팅’

간단하게 끼니 떼우기, 허겁지겁 먹기, 티비보거나 핸드폰 보면서 먹기…바쁜 현대인들이 정신없이 한끼를 떼우는 모습이다. 마음의...

2017.09.21.

영양학자들은 여성에게 이런 음식을 권한다

여성호르몬은 생각보다 많은 부분에 영향을 미친다. 임신과 출산뿐 아니라 에스트로겐은 골격, 심혈관, 치매, 눈, 지방분배, 피부 등에...

2017.09.20.

스트레스 시달릴수록 과일ㆍ채소 덜 먹는다

‘만병의 원인’으로 꼽히는 스트레스가 과일과 채소를 덜 먹는 원인도 된다는 연구 결과가 나왔다. 스트레스가 심할수록 과일ㆍ채소...

2017.09.20.

시도 때도 없는 ‘화장실 신호’…이걸 드셨군요?

- 과민성 대장증후군에 ‘쥐약’인 음식들 과민성 대장증후군을 앓는 사람들은 시도 때도 없는 ‘신호’(?)에 시달립니다. 과민성 대...

2017.09.19.

무심코 먹었다가 살만 디룩디룩…안 먹는게 좋은 치즈5

우유 속 카세인(casein)을 뽑아 응고ㆍ발효시킨 치즈는 남녀노소가 사랑하는 식품이자, 고대엔 왕이 하사하던 음식이었다. 단백질, 지방, ...

2017.09.19.

맛도 좋고 건강에도 좋다…먹을수록 좋은 치즈5

고대에선 황제와 귀족의 연회에 오르던 ‘단골 메뉴’가 바로 치즈다. 우유를 발효시켜 만든 완전식품의 하나로 남녀노소가 좋아한다. ...

2017.09.19.

채식이 발생률 낮추는 질병은?

1970년대 미국은 비만, 당뇨, 고혈압 등 각종 성인병이 번져가기 시작했다. 1973년부터는 암의 발병과 사망률도 계속 늘어났다. 의료비는 1...

2017.09.19.

고기를 줄이면 내 몸에선 무슨 일이?

많은 사람들이 건강과 가치관을 이유로 채식의 길로 접어들고 있습니다. 내 몸에서 출발해 환경까지 생각하며 가벼운 삶을 살고 있는 ...

2017.09.18.

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September 20

독일, 새로운 과일주스 트렌드는?

독일의 과일주스 시장 규모는 유럽에서 단연 으뜸이다. 국민 한 사람이 마시는 과일주스의 양도 유럽 평