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[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 일본의 식물성 대체 식품, 10년간 5배 성장

일본의 식물성 대체 식품 시장이 지속적으로 성장중이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 대형 식품제조업체 뿐 아니라 외식...

2021.03.05.

‘비만 일으키는 고열량·비타민D 부족’ 코로나에 취약한 식단

“연기가 나는 불에 휘발유를 붓는 것과 같다” 미국 터프츠 대학의 영양과학대 대리우시 모자파리언 박사는 비만과 신종 코로나바이...

2021.03.02.

직화구이 고기, 탄 부분만 잘라내면 괜찮을까[식탐]

탄 고기를 먹으면 암에 걸린다는 이야기는 누구나 한 번쯤 들어봤을게다. 하지만, 고기를 구울 때 발생하는 유해물질은 직접 섭취 외에...

2021.03.01.

터키에서 유명한 ‘슈퍼푸드 탑 4’

터키는 다양한 기후와 비옥한 토양을 바탕으로 체리와 건살구, 무화과, 견과류 등으로 대표되는 슈퍼푸드를 생산하고 있다. 지난 2020년...

2021.02.24.

왜 채소와 과일이 정답일까

“첫 번째가 지방을 줄이는 것. 두 번째는 채소와 과일의 양을 늘리는 것이다”. 미국국립암연구소가 ‘먹는 방식을 바꾸면 암을 예방...

2021.02.23.

‘집콕’에 ‘설렌타인’까지…서울신라호텔, 케이크 판매량 '껑충'

서울신라호텔의 밸런타인데이 케이크 ‘터치 오브 로즈’가 ‘집콕’ 트렌드에 설 특수까지 겹치며 판매량이 껑충 뛰었다. 서울신라...

2021.02.16.

‘다시 새해 계획’ 무기력한 ‘집콕’에 활기주는 식품들

음력 설(구정)을 보낸 이 시기는 성공하지 못했던 새해 계획을 다시 세워볼 수 있는 시간이다. 하지만 오래된 재택생활로 무기력증에 빠...

2021.02.15.

‘조리법이 희망’ 설 음식 다이어트

명절에는 손이 많이 가거나 재료값이 비싼 음식들이 총집합된다. 다이어트에 돌입했다면 모두 유혹을 이겨내기 힘든 음식들이다. 섭취...

2021.02.11.

“순식간에 천칼로리” 모르고 먹었던 설 음식

배부르게 먹고나서 손은 또 약과로 향한다. 2개(60g)만 집어 먹어도 열량은 240㎉이다. 기름진 전과 떡갈비 등의 음식에 디저트로 설탕이 ...

2021.02.10.

다이어트 우선 과제 “장내 유해균 청소”

올해의 숙원사업도 ‘다이어트’다. 흔히 다이어트는 칼로리만을 따지기 쉬우나 ‘장내 노폐물 청소’를 먼저 해결하는 것이 도움을 ...

2021.02.08.

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March 03

딜리버루가 바라본 2021 홍콩 식품 트렌드

음식 배달 업체인 홍콩 딜리버루(Deliveroo)가 ‘2021년 홍콩 음식 트렌드 예측조사’ 결과를 발표했다. 올해는 건강을 위한 대체 식품 선택, 각 지역의 음식 체험, 식사 시간 변경 등의 트렌드가 나타날 것으로 전망됐다.