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한식 중 나트륨 1위에 오른 이 음식

해마다 줄고 있다지만, 한국인의 나트륨 섭취량은 여전하다. 국민건강영양조사에 의하면 우리나라의 1일 평균 나트륨 섭취량은 2013년 4...

2019.05.17.

“젊은 여성층, 매 끼니 프로틴 섭취 1% 불과”…시간ㆍ품질도 문제

-2030대 여성 100명 중 1명만 매 끼니 프로틴 챙겨 먹어 -프로틴 중요성도 ‘잘 인식하지 못한다’가 72% 달해 -전문가, 분량뿐 아니라 프...

2019.05.16.

덜(low) ‘단짠’(단맛+짠맛)이 필요하다

[리얼푸드=민상식 기자] 몇 해 전부터 달고 짠 음식을 함께 먹는 소위 ‘단짠’ 트렌드가 한국 식문화를 바꿔놓고 있다. 최근에는 단짠...

2019.05.14.

요즘 ‘핫’하다는 기능성 식재료 5가지

건강한 삶에 대한 가치가 높아지며 다양한 기능성을 지닌 식재료들이 주목받고 있다. 미국을 비롯한 전 세계 기능성 식품 시장 규모는 ...

2019.05.13.

‘노화억제와 다이어트’ 식사량 줄여주는 행동

‘소식(小食)’은 일반적으로 장수에 좋다고 알려져 있다. 식사량을 적당히 줄이면 수명이 연장된다는 연구들이 발표되거나 장수촌 사...

2019.05.11.

다이어트 할 때 필요한 영양소 세 가지

단기간에 체중을 줄이는 것은 모든 ‘다이어터’들의 꿈이다. 하지만 쉽게 살을 빼는 것은 말처럼 쉽지 만은 않다. 게다가 유지도 쉽지 ...

2019.05.10.

춘곤증에 이런 음식 드세요

봄이 오면 화사한 자연풍경을 바라보며 기분도 가벼워지지만 반갑지 않은 불청객도 찾아온다. 이맘때쯤 직장인들을 괴롭히는 춘곤증이...

2019.05.06.

우유가 치아 건강에 미치는 영향

당분이 많은 식품과 에너지드링크, 청량음료를 즐겨 마시는 청소년들의 치아 건강에 ‘빨간불’이 켜졌다. 지난 3월 교육부에서 발표...

2019.05.04.

지금 당장 ‘클린 이팅’을 시작하는 법

‘클린 이팅’(Clean eating)은 지난 몇 년 사이 북미와 유럽에서 나타나고 있는 강력한 식품 트렌드 가운데 하나다. 이는 최대한 자연 상태...

2019.05.03.

벤조피렌 피하는 조리법

음식점에서 주로 사용하는 식자재용 참기름에서 기준치를 초과한 벤조피렌이 검출돼 해당제품이 전량회수된 일이 지난해 일어났다. 하...

2019.05.01.

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美 세대별 그로서리 쇼핑 트렌드

미국인들의 세대별, 가족구성별 식품 쇼핑 트렌드가 변화하고 있다.

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