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체중감량ㆍ심장질환 예방…코코넛 오일은 정말 ‘만능오일’일까?

‘만능 오일’로 불리는 코코넛 오일의 이점은 익히 알려져 있다. 스킨 케어는 물론 치약, 요리, 다이어트에 이르기까지 실생활 곳곳에...

2018.01.30.

어묵, 호떡을 잇는 세계인들의 ‘겨울철 별미’

[리얼푸드=지예은 기자] ‘겨울 별미’하면 떠오르는 음식들이 있다. 대표적인 메뉴로 어묵, 호떡, 붕어빵 등을 떠올릴 수 있다. 사계절 ...

2018.01.30.

‘피할수 없는 선택될까?’ 유럽에서 논의중인 ‘육류세’

‘커피 마시면 세금?’ 최근 영국에서는 일명 ‘라떼세(Latte levy)’ 도입을 촉구하는 움직임이 일어나 관심을 끌었다. 영국 환경감시위...

2018.01.29.

베이킹소다와 베이킹파우더, 뭐가 다르지?

가습기살균제 사태 등 유해한 화학성분 문제가 이어지면서 화학물질 사용을 꺼려하는 ‘케미포비아(Chemophobia)’ 현상이 확산되고 있다....

2018.01.27.

오늘 점심에 먹은 해장국, 영양성분은 어떨까?

- 식약처, ‘외식 영양성분 자료집’ 최신판 발간 집 밖에서 밥을 먹을 때 ‘맛집’을 찾습니다. TV 프로그램에 소개된 곳인지, 소셜네...

2018.01.26.

‘동물성 식품에선 어렵다’ 10가지 영양소

‘세계 채식인 회의’(1993) 연설에서 당시 90세를 맞은 헬렌 니어링은 이렇게 말했다. “삶은 매순간 선택이다. 그러므로 우리는 늘 깨어...

2018.01.26.

지중해 식단은 옛 로마인들이 시작했다

오늘날 이탈리아 요리는 세계적으로 사랑받습니다. 피자, 파스타 등이 대표적인데요. 최근엔 ‘지중해식 요리’까지 가세했습니다. 지...

2018.01.25.

정신건강을 위해 챙겨야 할 4가지 영양소

최고의 건강상태를 유지한다는 것은 정신적으로도 건강한 상태를 의미한다. 중요한 것은 정신건강이 우리의 생각만으로 좌우되는 것이...

2018.01.24.

‘황금빛 우유’부터 ‘식물성 고기’까지.. 올해 떠오르는 건강식품은?

[리얼푸드=지예은 기자] 새해가 되면 건강에 신경이 더욱 쓰이기 마련이다. 건강식 트렌드에도 많은 변화가 찾아오기도 한다. 최근 미국...

2018.01.23.

‘열량과잉+영양결핍’의 아이러니

소득수준 증가, 고령화 등으로 인해 전 세계의 관심은 ‘건강’에 집중돼 있다. 그러나 현대인의 건강은 ‘열량과잉’에 ‘영양결핍’...

2018.01.22.

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April 18

지속가능한 음식을 위한 ‘5가지’ 혁신 식품들

소비자는 이전보다 건강과 환경 및 동물복지와 관련된 식품에 관심을 기울이고 있지만 세계 식량은 불확실한 미래에 직면해있다.