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‘어른 입맛에 딱’ …비건으로 만든 ‘김치 버섯 떡볶이’

떡볶이는 한국인이 사랑하는 대표 간식이죠. 설탕을 넣고 달달하게 만드는 것이 일반적이지만, 취향에 따라 변주가 훌륭한 요리이기도 ...

2024.07.13.

‘달큰하면서 구수하네’ 통째로 찐 ‘배추 된장찜’

배추를 통째로 쪄서 조리하면 근사한 요리를 만들 수 있습니다. 양식처럼 접시에 놓고 썰어먹기 좋은 요리가 완성되는데요. 이 때 사용...

2024.04.06.

고소한 맛이 두배, ‘콩가루 냉이 된장국’

콩에는 영양이 우수한 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 항고혈압 펩타이드도 포함돼 혈압관리에도 좋으며, 항암효과가 있는 피트...

2020.02.06.

조금 빨리 온 여름 과일 참외, 더 맛있게 먹으려면?

‘참외’는 대표적인 여름 과일의 하나이지만, 최근엔 일찌감치 시장에 나와 소비자들을 만나고 있다. 참외는 달콤한 맛과 그윽한 향...

2019.04.18.

‘비건 아이스크림’ 내놓은 유니레버, 건강스낵 제조사도 삼켜

2008년 설립된 그레이즈는 서브스크립션(정기구독) 서비스를 통해 급성장했다. 유제품을 꺼리는 고객에겐 우유가 함유된 재료를 넣지 않...

2019.04.02.

<110>식물성 단백질로 만든 카카오 푸딩

과거 우리는 쓰고 떫은 느낌을 채식이 선사하는 전형적인 맛으로 생각했습니다. 처음 시작하시는 많은 사람들이 “맛없어서 어떻게 하...

2019.03.14.

<109>사과 당근 디톡스 스무디

2018년의 계획을 세운 것이 엊그제 같은데 벌써 2019년이 찾아왔네요. 모두 한 해 동안 건강하셨나요? 평소 건강한 식단을 고수하신 분이...

2019.01.01.

<108>크리스마스 비건 초콜릿 트러플

벌써 크리스마스가 한 주 앞으로 다가왔네요. 크리스마스나 밸런타인데이 등 특별한 날 기분을 내기 위해 먹는 달달한 것이 있다면 바...

2018.12.19.

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September 11

중국, 저가 아이스크림 시대 속 젤라또의 역습

중국의 저가 아이스크림 시장 성장이 둔화되면서 가격이 상대적으로 비싼 ‘젤라또’가 열풍이다.