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“전 연령층에 이로운 두유, 오해도 없어지길”…허문행 정식품 중앙연구소 부서

치열한 ‘식물성 우유’ 전쟁에서 여전한 전통 강자는 두유이다. 친숙한 맛과 더불어 우수한 식물성 단백질이 비결이다. 하지만 일부에...

2020.07.17.

하버드대 암 전문 의사가 매일 먹는 음식들

음식만으로 암 세포를 굶겨 암에서 벗어날 수 있을까. 윌리엄 리(William W. Li) 의학박사는 지식 콘퍼런스인 테드(TED) 강연에서 “예스(YES)...

2020.07.15.

장수하는데 살도 빠진다? 코로나로 살쪘다면 ‘블루존 다이어트’ 주목

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 체중이 증가한 사람들이 많아지면서 다이어트 방법들이 일상 속 이슈로 떠올랐다. 특...

2020.07.13.

쌀밥에서 독립한 보리…활용도 높이며 글로벌 시장 진입

쌀과 밀보다 1000년 이상 먼저 재배되면서 인류 주식으로 이용됐다. 그러나 20세기 후 쌀과 밀에 떠밀려 어느덧 ‘잡곡 중 하나’로 존재...

2020.07.10.

영양 부족한 가정간편식 “계란후라이 등 보충 음식과 먹어야”

시중에 유통되는 찌개류 가정간편식의 나트륨 함량이 높은 것으로 조사됐다. 최근 식품의약품안전처는 지난 4월 20일부터 6월 10일까지 ...

2020.07.08.

후딱먹는 ‘광속 식사’, 왜 우리 몸이 싫어할까

식사를 마친 직장인이 동료 식사가 끝나기만을 멀뚱멀뚱 기다린다. 다른 이들도 곧 숟가락을 내려놓는다. 불과 10분 사이에 벌어진 일이...

2020.07.08.

장마철 야생버섯 함부로 먹었다간 큰일

최근 안산에서 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 장출혈성대장균감염증이 발생하면서 음식 섭취로 인한 감염병 주의가 요구되고 있다. 장...

2020.07.04.

건기식협회 “코 건강 위해서는 찬 음식 피하고 체온유지해야”

최고기온이 30도를 웃도는 폭염이 이어지고 있다. 일반적으로 코 과민반응 증상은 환절기에 심해지고 여름철에 완화된다고 알려져 있지...

2020.07.03.

장마철에 더 주의해야 할 ‘햄버거병’, 식재료 관리는 이렇게

경기도 안산에서 발생한 집단 식중독 파장이 커지고 있다. 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 ‘용혈성요독증후군’(HUS)은 장출혈성대장균...

2020.07.02.

‘아몬드·아보카도’ 영양사 선정, 복부지방 없애는 착한 식품 4가지

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산후 늘어난 체중으로 다이어트를 시작하는 이들이 많아졌다. 체중감량에는근육이나 수분이 ...

2020.06.30.

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October 21

‘먹고, 놀고, 쇼핑’하는 홍콩 슈퍼마켓

홍콩의 도심 침사추이에 기존 대형 슈퍼마켓들과 차별화를 이룬 슈퍼마켓 ‘구산’(Guu San)이 지난 9월 문을 열었다. 이용객이 먹고, 쇼핑하고 휴식까지 한 곳에서 충족할 수 있도록 구성된 원스톱 매장(one-stop shop)이다.