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쌈장 속 종이, 왜 들어있을까

쌈장 제품의 뚜껑을 열면 가장 먼저 등장하는 하얀 종이. 제거하기도 번거로운 데 왜 항상 들어있는 걸까. 하얀 종이인 유산지는 쌈장 ...

2024.05.10.

‘오늘부터 2주간 식품안전주간’ 왜 5월이지?

왜 한여름이 아니고 봄일까. 정부가 제정한 ‘식품안전의 날’은 봄철인 5월 14일이다. 지난 2002년 식품의약품안전처는 식품 안전의 중...

2024.05.07.

'헷갈리네' 이유식, 언제부터 먹여야 좋을까

아기들은 이유식을 먹는 시기와 방법에 따라 이후 신체 발육과 두뇌 발달에 영향을 받는다. 하지만 첫 아이를 낳은 초보 부모에겐 이유...

2024.05.03.

‘100세 시대’ 노년층 간식은 이렇게

‘100세 시대’에서는 오래 사는 것 보다 질환 없이 건강하게 노년을 보내는 것이 과제다. 건강기능식품이나 영양소 섭취 등에 대한 관...

2024.04.29.

근육 키우려면 식단+디저트 이렇게

간식이나 음료 등 디저트에서도 단백질과 영양소가 풍부한 식품을 활용한다. 설탕이나 시럽 등이 많은 디저트는 근육 형성을 방해하는 ...

2024.04.26.

‘사과값에 놀라 냉동과일 구입’…씻어야 하나요?

다만 이런 확인이 어려운 경우도 있다. 업체가 제품 포장지에 관련 표시를 제대로 하지 않았을 때다. 지난 2022년 한국소비자연맹이 시판...

2024.04.19.

‘코코아·젤리’…함부로 직구 샀다간 큰일

식품의 국내 반입 금지 성분은 소비자가 미리 알아볼 수 있다. 식약처 관계자는 “해외 식품을 구매하기 전에 식품안전나라 사이트의 ...

2024.04.12.

‘전분의 노화’…냉장고에 둔 떡·빵이 맛없는 이유

쫄깃한 식감의 떡은 보관법이 중요한 식품이다. 과자처럼 한 번에 먹기 보다 남은 떡을 보관해 먹는 경우가 많기 때문이다. 떡이 가진 ...

2024.04.09.

“미처 몰랐다” 팽이버섯도 청양고추도 ‘로열티 꼬박꼬박’

신품종 ‘흑타리 버섯’도 있다. 느타리버섯처럼 생겼지만 색깔이 다소 검다. 식감이 좋고 신선도가 한달 정도 유지된다는 장점이 있다...

2024.04.08.

‘들기름·견과류가 독으로’ 위험한 산패

잘못 보관한 식재료는 산패와 변패 작용을 통해 ‘독’으로 변할 수 있다. 산패와 변패는 비슷해보이지만 식품이 어떻게 변하느냐에 따...

2024.03.25.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.