리얼푸드 REALFOODS

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[칼럼]복고와 추억음식은 누군가에게

-김정덕 단지FnB 대표 ‘복고’는 누군가에게 새로움을 선사한다. 대중음악은 보통 새로움을 추구하는 진보적 성향을 갖고 있지만 때로...

2018.07.13.

더 많은 소비자들 ‘식물성 식품’에 지갑 연다

- ‘이노바 마켓 인사이트’ 식물성 식품시장 보고서 발표 콩고기 바비큐, 아몬드 밀크 같은 육류와 유제품을 대체하는 ‘식물성 식품...

2018.07.12.

중년이라면 동물성 단백질을 줄여야 하는 이유

몇년 전 고기나 치즈 등 중년기에 과도하게 먹는 동물성 단백질이 담배처럼 해로울 수 있다는 연구(2014)가 발표돼 주목을 끈 바 있다. 638...

2018.07.10.

아침엔 단백질, 밤엔 바나나…하루 24시간, 어떻게 먹으면 좋을까?

먹는 것은 단지 허기를 채우는 일에만 그치지 않는다. 바쁜 현대인의 경우 적당히 ‘한 끼’를 때워야 하는 경우도 적지 않지만, 많은 ...

2018.07.06.

주목받는 저항성 전분, 왜 좋을까

최근 일본에서는 당질 제한 붐이 일면서 ‘하이레지’ 식품이 다이어트 식단으로 인기를 끌고 있습니다. ‘하이레지’는 ‘high resistant ...

2018.07.04.

따지고 보면, 채식주의자도 못 먹는 음식들…

채식을 한다고 해서 무조건 생채소만 먹는 건 아닙니다. 공장에서 생산된 가공식품을 먹기도 합니다. 다만 가공식품을 고를 때, 채식인...

2018.07.04.

계속 되는 ‘설탕과의 전쟁’, 과학이 입증한 단 음식이 해로운 이유

전 세계에서 불고 있는 ‘설탕과의 전쟁’은 현재 진행형이다. 유럽, 북미 지역에서 시작된 ‘설탕과의 전쟁’은 최근 아시아로 확산...

2018.07.04.

과일 덜 먹는 한국인…이럴 땐 이런 과일 어때요?

한국인의 과일 섭취량은 의외로 부족한 편이다. 한국보건산업진흥원의 ‘한국인의 과일ㆍ채소 섭취량 및 식물영양소 섭취 실태 분석...

2018.07.03.

[북클립!]친단백질족, 한끼뚝딱족 등 식탁도 변한다.

“책을 통해서도 음식과 건강에 대한 다양한 정보들을 접할 수 있습니다. 기본에 충실한 것은 물론 상식을 뛰어넘는 새로운 정보와 시...

2018.06.29.

비타민B12가 필요한 이유

‘코발라민’이라고 불리는 비타민B12는 우리 몸이 꼭 필요로 하는 영양소 중 하나다. 비타민B12는 우리 몸 속에서 음식을 분해하는 일...

2018.06.26.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.