리얼푸드 REALFOODS

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“대기업 뛰어든 참치액 시장, 원조·프리미엄으로 승부”…이재한 한라식품 대표

그가 이렇게까지 적극적인 판매를 할 수 있었던 것은 제품에 대한 자부심이 있었기에 가능했다. “선대가 운영하던 국내 최초 가쓰오...

2022.08.12.

“프랑스 까르푸가 먼저 연락와서 놀라웠죠”…김직 루에랑 대표

“프랑스 까르푸(Carrefour)에서 연락이 왔어요. 냉동식품 분야에서 ‘코리아’ 카테고리를 따로 만들자고 하더군요. 기존까지 아시아 식...

2022.06.09.

“자랑스러운 한국 장 문화, 유네스코 등재돼야”…김병주 대상 마케팅실 팀장

“우리나라 장 문화로 유네스코 등재 신청이 완료됐다는 소식에 무척이나 반가웠어요” 지난 3월 우리 정부가 2022년 유네스코(UNESCO) 인...

2022.05.24.

“미식업계 이끌 차세대 셰프, 주목하세요”…산펠레그리노 영 셰프 아카데미

전 세계에서 신청하는 경연 대회는 참가만으로도 셰프들에게 값진 경험을 제공하고 있다. 박진용 셰프는 “물론 경쟁이 어려웠던 자리...

2022.05.12.

“바프로 이름 바꾼 이유는…” 윤문현 바프 대표

“H는 묵음이야” 스타배우 전지현이 영어 교과서에서 보던 ‘묵음 처리’까지 친절히 알려준다. ‘허니버터 아몬드’의 길림양행이 ...

2022.04.14.

“혈당지수 높은 음식, 피부에도 안 좋아”…이현주 강북삼성병원 피부과 교수

“뾰로지 날까봐 빵을 못 먹겠어” 피부 트러블 때문에 좋아하는 음식을 못 먹는다는 말은 주변에서 심심치 않게 들을 수 있는 하소연...

2022.03.15.

“해외서 사먹는 김치, 한국인이 먹는 맛을 내기란 까다로운 일”…김성언 대상 김

해외에서 김치의 인기가 높아질수록 필요한 것은 김치 종주국의 위상에 걸맞은 ‘한국 브랜드’의 ‘잘 만든’ 김치다. 국내 김치 수출...

2022.03.03.

“한국인의 단백질 먹기, 이것이 문제”…이영은 원광대 식품영양학과 교수

이제는 시리얼이나 음료에서도 ‘프로틴(protein, 단백질)’이 붙어야 잘 팔린다. 전 세계적인 단백질 열풍에 모두가 ‘프로틴’ 찾기에 ...

2022.02.03.

“일본 수출 어려운 독도 김, 미국에선 잘 팔려요” …임영청 성경식품 대표

입점이 까다롭기로 유명한 미국의 친환경 식품 유통체인 홀푸드(Whole Foods)에도 들어갔다. 하지만 일본에는 수출이 어려운 한국의 김 브...

2021.12.23.

“왜 올리브유만 찾나요? 한국인은 이렇게 드세요”…이지원 강남세브란스병원 가

“1등, 1등 그리고 또 1등”. 이제 순위가 바뀔 법도 한데 여전히 ‘건강식’ 1등은 전통 지중해 식단(Mediterranean)이다. 미국의 유명 시사...

2021.12.08.

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MARKET TRENDS

September 25

가정 필수품 된 유럽의 식물성 음료

유럽에서 식물성 음료는 더 이상 소수가 소비하는 틈새 식품이 아닌, 많은 사람들의 가정 필수품으로 자리잡고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.