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'신상 천국' 中, 매운맛 아이스크림 등장...호기심은 끄는데

2017년 푸드업계를 강타한 '매운맛' 열풍이 중국 아이스크림 시장까지 넘보고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 중국 아...

2017.10.25.

유산균 100억 마리 기본...日 건강기능식품이 대세

기능성 표시 식품제도 시행 3년 차에 접어든 일본에서 다양한 건강기능식품이 출시되고 있다. 특히 유산균과 저당질 식품이 강세다. 코...

2017.10.04.

일본열도를 강타한 매운 맛

매운 맛을 찾는 일본의 소비자들이 점차 증가하면서 이들을 공략하기 위해 기업들도 다양한 상품을 선보이고 있다. 한국농수산식품유...

2017.10.03.

[영광 모싯잎송편②]“개당 60g, 8~10cm” 깐깐한 규정 거쳐 “2초에 하나씩”

[리얼푸드(영광)=고승희 기자] 영광 터미널에 들어서면 거리마다 ‘영광 모싯잎송편’을 판매하는 가게들이 심심치 않게 눈에 띈다. 한 ...

2017.09.22.

[영광모싯잎송편①]송편 하나가 영광을 어떻게 바꿨나?

[리얼푸드(영광)=고승희 기자] 주말이면 관광객들이 끊이지 않는 영광 백수해안도로를 달리다 보면 해풍에 흐드러지는 모싯잎이 심심치...

2017.09.22.

“버터ㆍ계란 없이도 촉촉”…신세계푸드 ‘비건베이커리’

-동물성 재료 일절 무첨가 -영국채식협회 비건 인증 완전한 채식을 추구하는 비건을 위한 빵이 나왔다. 신세계푸드(대표이사 최성재)...

2017.09.19.

美, 간식 시장이 '건강'해진다

미국 간식 시장이 건강해지고 있다. 한국농수산식품유통사(aT)에 따르면 미국에서 ‘간식처럼 먹는’(snackable) 과일과 야채 시장이 커지...

2017.09.07.

'스무디로 피클로' 日, 못난이 농산물의 변신

일본에서 크기나 형태가 고르지 않은 이른바 '못난이 농산물'이 다양하게 활용되고 있다. 한국농수산유통공사(aT)에 따르면 최근 일본...

2017.08.25.

건강 트렌드에 맞춰 제품 혁신하는 기업들

전 세계적으로 소비자들은 이전보다 더 건강하고 신선한 식품을 찾고 있다. 소비자의 식품 재료에 대한 관심도 높아지면서 미국의 많은...

2017.08.22.

올 여름 식품 트렌드는 '식용 꽃'...눈과 입이 즐겁다

눈과 입이 모두 즐거워진다. 식용 '꽃'이 2017년 여름 식품 트렌드로 떠올랐다. 영국 일간 텔레그래프(Telegraph)가 소셜미디어 핀터레스트(...

2017.08.14.

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July 18

맛좋고 칼로리낮은, ‘플레이버 워터’가 뜬다

‘플레이버 워터(Flavored Water)’가 미국에서 건강하고 맛있는 수분 보충방법으로 떠올랐다고 코트라(KOTRA)가 소개했다.