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[2017 코릿-맛을 공유하다 ② 제주의 맛] 메이드 인 제주…산뜻한 감귤향 ‘제주맥주’

-제주 한림읍 ‘제주맥주’ 양조장 가보니… -뉴욕 ‘브루클린 브루어리’ 양조기술 적용 -몰트 분쇄부터 포장, 시음까지 투어 코스 -...

2017.09.28.

두부로 케이크를? ‘두부 케이크’ 파는 카페들…

[리얼푸드=지예은 기자] 고소한 맛이 나는 하얗고 몽글한 형태의 두부. 보통 ‘두부’하면 반찬 혹은 찌개에 들어가는 음식재료로 생각...

2017.09.27.

열흘간의 추석 연휴… 전국 미식 축제 라인업

최장 열흘 간의 추석 연휴가 2주 앞으로 다가왔다. 연휴 기간 해외 여행객들이 100만 명을 돌파할 것으로 예측되는 가운데 값비싼 항공료...

2017.09.20.

[2017 코릿-맛을 공유하다] 미식가들이 반한 프렌치ㆍ이탈리안 레스토랑은

미식가들이라면 빠질 수 없는 요리가 있다. 바로 프랑스와 이탈리안 요리다. 한국 외식문화의 주축들이다. 물론 최근들어 이들의 자리...

2017.09.19.

오키나와 건강밥상, 직접 먹어보니…

[리얼푸드=오키나와(일본) 박준규 기자] “오키나와는 기록으로 입증된, 세계에서 가장 건강한 사람들이 사는 곳이자 사람들의 수명이 ...

2017.09.18.

[2017 코릿-맛을 공유하다] ‘불신 부르는 먹거리’는 가라…‘건강한 한끼’가 납신다

-케미포비아 등 음식도 못믿을 세상 속 -장원막국수ㆍ해남천일관ㆍ봉피양 등 -‘신선한 식재료+손맛’으로 정직한 승부 [헤럴드경제=...

2017.09.14.

평범한 커피는 가라…물이 아닌 ‘모래’로 끓인 터키식 샌드커피

[리얼푸드=지예은 기자] 비가 내리는 월요일, 왠지 평소보다 두 배는 더 피곤하게 느껴지는 날이다. 이럴때 따뜻한 커피 한 잔이 생각나...

2017.09.11.

튀니지, 미국, 멕시코로 간다…서울에서 떠나는 ‘미식 여행’

기세 좋던 여름이 물러난 자리에 ‘천고마비’의 계계절이 찾아왔습니다. 바야흐로 ‘미식의 계절’입니다. 세상은 넓고 ‘맛있는 음...

2017.09.11.

세계 최초의 채식 레스토랑은?

바야흐로 ‘베지노믹스’(Vegenomicsㆍ채소를 뜻하는 vegetable과 경제인 economics의 합성어)’시대. 채식 인구가 늘며 채식 시장도 나날이 성...

2017.09.09.

하와이 대표 ‘고향의 맛’, 포케 볼 먹어보니...

[리얼푸드=지예은 기자] 전 세계 누구든지 고향을 생각하면 떠오르는 음식이 최소 한 가지씩은 있기 마련이다. 이는 그 지역을 대표하는...

2017.09.08.

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September 19

탄산음료의 뉴 트렌드 '내추럴 스파클링'

대체불가할 것 같던 탄산음료의 인기가 예전같지 않다. 전 세계적으로 건강한 식음료가 인기를 끌면서 정제당과 인공첨가물이 들어간 탄산음료의 입지가 점점 좁아지고 있다.