리얼푸드 REALFOODS

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[2017 코릿-맛을 공유하다 ③] 아하! 한식의 재발견

- 코릿 톱50 중 한식 레스토랑 21곳 - 모던한식 10곳ㆍ평양냉면 6곳 올라 - 정통성에 현대적 감각, 창의적 시도 ‘밥심’을 빼고 한국인...

2017.09.01.

[2017 코릿-맛을 공유하다 ④] 제주 맛집, 혼저옵서예

-코릿, 최강의 제주 맛집 30곳 공개 -다양성 등 2017 트렌드 고스란히 반영 해녀 주인장이 직접 채취한 전복과 한치로 만든 요리, 제주도 ...

2017.09.01.

[2017 코릿-맛을 공유하다 ⑤] “우리도 있소이다”…스타트업 푸드점의 출사표

-올해 ‘스타트업 톱10’ 첫 선정 -실험적인 메뉴와 맛에 무게 -10곳 중 4곳 한식 전문 눈길 코릿(KOREAT)이 전국 맛집 랭킹50을 공개하면...

2017.09.01.

[2017 코릿-맛을 공유하다 ⑥] 호텔에 가면 감동이 있다…최고의 호텔 맛집

-도원ㆍ홍연, 건강한 중식으로 줄곧 유명세 -라연, 유일한 ‘미쉐린 3스타’ 호텔 레스토랑 도원, 라연, 홍연…. 이름만 들어도 알만한...

2017.09.01.

평양 출신 셰프들이 만드는 ‘원조’ 평양냉면집 가보니...

[리얼푸드= 지예은 기자] 더위가 물러가고 서늘한 바람이 부는 8월 말, 여름을 뒤로하며 더위를 식혀주던 시원한 냉면이 다시 한 번 그리...

2017.08.31.

양갱부터 수제맥주까지… 전통시장의 화려한 변화 ‘1913 송정역시장’

100년의 역사를 지닌 전통시장이 트랜디한 옷을 입었다. 2000년대 초반부터 쇠락의 길을 걷던 송정역전 매일 시장은 지난해 ‘1913 송정역...

2017.08.02.

평양냉면, 전통의 강자 vs 신흥강자 빅매치

평양냉면은 섬세한 음식이다. 밋밋한 육수 맛의 매력은 한 번의 만남으론 만끽하지 못 한다. 조금씩 음미해야, 더 오래 머금어야 알게 ...

2017.08.02.

프룬의 변신, 이런 요리도 가능해?

상큼하고 새콤한 자두의 계절이 시작됐다. 자두는 오래 전부터 동양계와 유럽계를 부르는 이름이 달랐다. 영어권에선 동양계를 플럼(plu...

2017.06.13.

건강하고 맛있는 비건 베이커리, 여기서 먹어볼까?

베이커리에 우유나 버터, 달걀이 일절 들어가지 않는다면 과연 어떤 맛이 날까. 우리의 걱정과는 달리 이런 재료를 넣지 않고도 충분히 ...

2017.06.09.

걷고 쉬고 맛보고.. 서울로 7017 거리의 먹을 ‘거리’

개장 2주 만에 방문객 100만 명을 넘어선 서울로 7017. 낮엔 도심 속 직장인들의 점심시간 산책로이자 외국인 관광객들의 관광명소로, 밤...

2017.06.07.

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May 16

美 소비자, 비건보다 '식물성 기반' 표시 선호하는 이유

전 세계적으로 채식 식단이 확산되고 있는 가운데 미국에서는 ‘식물성 기반(Plant-based)’ 표시가 ‘비건’ 보다 건강하고 맛있는 음식을 가리키는 키워드로 자리잡고 있다.