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외식 배달 시장에도 ‘친환경’ 바람

[리얼푸드=민상식 기자] 외식 업계의 배달 시장에도 친환경 바람이 불고 있다. 초소형 전기차와 전기바이크 등을 도입해 배달 수단이 ‘...

2019.01.26.

20년 뒤, 전 세계인이 가장 사랑한 커피가 사라진다

한국인의 커피 소비량은 일주일 평균 9.31잔(닐슨코리아 집계). 하지만 20년쯤 뒤인 2040년이 되면 지금처럼 커피를 즐기기 어려워질지도 ...

2019.01.24.

영수증 맨손으로 만지면 ‘비만’ 유발될 수도

[리얼푸드=민상식 기자] 영수증과 순번 대기표를 맨손으로 자주 만지는 습관은 건강에 악영향을 끼칠 수 있다. 영수증과 플라스틱에 들...

2019.01.22.

포장도 윤리적으로…‘친환경 용기’가 뭘까?

식품업계에도 ‘윤리적 소비’ 트렌드가 확산되고 있다. 단지 먹고 마시는 것에 그치지 않는다. 소비자들은 식품 포장에 있어서도 친환...

2019.01.22.

기후변화, 식물의 ‘미량 영양소’가 줄어든다

오는 2050년 기후변화로 사망할 수 있는 숫자는 최대 53만명. 영국 전염병학자 앤드루 헤인스 박사는 뉴잉글랜드 의학저널을 통해 공개한...

2019.01.21.

‘물로 만든 아이스팩’…친환경 아이스팩 확산

친환경 아이스팩 [제공=NS홈쇼핑] [리얼푸드=민상식 기자] 식품 배송에서 반드시 들어가는 포장재 중 하나가 ‘아이스팩’이다. 신선도 ...

2019.01.17.

슈퍼푸드 아보카도, 이런 데도 먹어야 할까?

건강과 웰빙 트렌드와 함께 전 세계인의 사랑을 받고 있는 식재료 중 하나는 아보카도다. 최근엔 채식 인구가 늘어나며 무수히 많은 채...

2019.01.15.

캘리포니아아몬드협회, 환경 위한 ‘아몬드 농가 2025 목표’ 발표

-캘리포니아 아몬드 협회, ‘아몬드 농가 2025 목표’ 발표 -바람직한 영농법 위한 4대 목표 및 향후 달성 수치 제시 전 세계 아몬드 ...

2019.01.08.

버드와이저 맥주, 태양광 활용해 생산!

[리얼푸드=민상식 기자] 글로벌 맥주 브랜드 ‘버드와이저’가 이르면 내년부터 태양광 전력을 활용해 생산된다. 2일 유럽매체 ‘유로...

2019.01.04.

최상급 ‘와규’ 소고기…실험실에서 나온다

와규(和牛)는 일본의 재래종 소를 말합니다. 마블링(지방층)이 풍부해서 육질이 부드럽고 풍부한 감칠맛을 지녀서 세계적으로 고급 소...

2018.12.18.

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June 03

일본 음료시장, 기능성 인증 제품으로 각축전

최근 일본 식품시장에 출시되는 신제품 중에는 보건용 식품 제도와 기능성 표시 식품 제도를 이용한 제품이 많이 출시되고 있다. 특히 기능성 표시 식품 제도의 경우 음료뿐만 아니라 과자·카라멜·채소 등 모든 상품 카테고리에서도 출시가 이뤄지고 있다. 음료 시장에서도 기능성 인증 제도를 이용해 경쟁제품과 차별화하려는 전략이 치열해지고 있다.