리얼푸드 REALFOODS

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‘뿌리부터 잎까지’ 온전히 활용한 점심밥

“버려진 음식을 찾아내는 데 재미가 붙었지만 반대로 어마어마하게 식품이 낭비되고 있다는 걸 알게됐다. 굉장히 우울한 이야기다.” ...

2018.11.09.

유럽이 고민하는 ‘고기세’, 실제 도입하면…?

덴마크, 스웨덴, 독일 등 유럽 정부들이 이른바 고기세(meat tax)를 검토하고 있는 가운데, 실제 육류에 무거운 세금을 매기면 사망자와 의...

2018.11.08.

버려지는 음식으로만 6개월 살 수 있을까?

- ‘서울국제음식영화제’ 지속가능한밥상 프로그램 출품작 지구는 ‘인구 100억명 시대’를 기다리고 있습니다. 유엔(UN)은 100억명을 ...

2018.11.02.

“지난 40년간 지구 척추동물 60% 사라져”

- WWF, ‘지구생명보고서 2018’ 발간 세계자연기금(WWF)은 30일 ‘지구생명보고서 2018’(Living Planet Report 2018)를 한국을 비롯한 89개국에서 ...

2018.10.30.

미·브라질산 오렌지 수만㎞ 여정…1만t 넘는 이산화탄소 발생

“미국 마트에서 파는 사과는 수확한 지 평균 11개월 된 것입니다. 항산화 물질 90%가 날아가죠. 그저 설탕덩어리예요.” 미국 메사추세...

2018.10.26.

유럽, 2022년부터 가축 성장촉진용 항생제 금지

-축산농 항생제 사용도 제한. 유럽에서 2022년부터 가축의 성장 촉진을 위한 항생제 사용이 전면 금지된다. 아울러 건강한 가축에 대한 ...

2018.10.26.

닭 괴롭히지 않는 ‘치킨너겟’, 연말 파티에 등장할까?

아이들은 물론이고 어른들도 좋아하는 간식거리 ‘치킨너겟’. 닭을 도축하지 않고도 치킨너겟을 만들 수 있을까요? 결론부터 말하면 ...

2018.10.23.

플라스틱 쓰레기 출처 2위 기업은 펩시, 1위는?

코카콜라가 1위, 펩시가 2위, 네슬레가 3위를 차지한 브랜드 감사 보고서(The brand audit report)가 나왔다. 안타깝게도, 불명예 1~3위다. 그린...

2018.10.18.

왜 건강한 다이어트가 지구를 살릴까

“기후변화 파국 막으려면 소고기 소비 90% 줄여야한다.” 최근 세계적인 과학저널 ‘네이처’(Nature)에 발표된 보고서 내용이다. 현재의...

2018.10.17.

기후변화 이어지면 80년 뒤 맥주 가격 5배 뛴다?

기후변후로 가뭄과 폭염이 이어지면 80년 뒤엔 맥주 한 캔을 마시기가 힘들어질 것으로 보인다. 세기말 맥주 가격이 최대 5배까지 뛸 수 ...

2018.10.16.

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May 22

[시알차이나 2019] 중국에서 본 푸드 트렌드

전 세계 식품 시장의 압축판 ‘시알 차이나 2019(SIAL CHINAㆍ중국 상하이국제식품박람회)’. 소비자들에겐 아직 생소한 맛과 색, 향, 식감을 지닌 식음료의 각축장이다.

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