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먹다남은 파스타·빵 껍질…신소재 단백질로 재탄생

식량 생산을 위해서는 엄청난 양의 에너지와 화학물질이 사용되면서 생산량만큼 환경오염도 늘어난다. 하지만 이렇게 생산된 식품은 ...

2019.11.01.

“아시아인 입맛에 맞는 대체 단백질 만들고 싶었다”

한 사람의 식습관을 단지 ‘취향’의 문제라고 말하는 시대는 지났다. 우리가 무엇을 먹고 쓸 것인지를 선택하는 것은 전 지구적 문제...

2019.10.29.

“어린 물고기 보호하자”…WWF·제일기획, 치어럽 캠페인

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)이 22일 치어(어린물고기) 보호 캠페인 ‘치어 럽(LOVE)’을 본격 시작한다. 치어럽은 ‘치어를 ...

2019.10.22.

WWF, 신세계와 지속가능한 수산물 알리기 나서

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)이 신세계 백화점과 협력해 ‘지속가능한 수산물’ 알리기에 나선다. 기업의 사회책임경영과...

2019.10.18.

글로벌 핫이슈 ‘음식물 쓰레기’, 일상에서 줄이는 법

“8억 7000만 명 인구가 매일 굶주리는 한편, 다른 쪽에서는 부적절한 관행으로 음식의 3분의 1이 폐기된다는 사실은 용납될 수 없다” 호...

2019.10.16.

'세계식량의 날' 전 세계 식량문제, 음식물 낭비만 줄여도…

영화 어벤져스 시리즈 속 타노스는 단순한 악당으로만 치부하기에 어쩐지 씁쓸함이 남는 캐릭터다. 타노스는 우주의 균형을 바로 잡기 ...

2019.10.15.

영국 대학에서 소고기를 퇴출한 이유

영국 런던의 한 대학에서 소고기 퇴출을 결정했다. 기후변화에 대응하기 위한 결정이다. 영국 일간 가디언에 따르면 영국 런던대 골든...

2019.10.14.

지속가능성한 식품 시스템의 전환, “경제성장도 가능”

환경을 보호하는 일은 우리가 일상에서 불편함을 감수하고 의무적으로 감당해야 할 환경비용으로 생각하기 쉽다. 하지만 오히려 일자...

2019.10.07.

기후행동정상회담, 주요 부문별 전환 계획 발표

[리얼푸드=민상식 기자] 미국 뉴욕에서 23일(현지시간) 열린 국제연합(UN) 기후행동 정상회담에서 탈탄소화, 금융, 식량 등 주요 부문별 ...

2019.09.25.

WWF, 2030년까지 온실가스 50% 감축 목표

[리얼푸드=민상식 기자] 세계자연기금(WWF)은 뉴욕에서 열리는 2019년 기후정상회의를 앞두고 다양한 국가에서 모인 학계와 기업, 싱크탱...

2019.09.23.

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April 12

중국, 3선 이하 도시를 잡아라

중국의 3선 이하 도시가 식품업계의 새로운 기회로 떠오르고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.