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[푸드파이트]버터 VS 식용유, 뭐가 다를까

최근 대왕 카스텔라 논란으로 식용유가 지탄의 대상이 됐다. 촉촉하고 부드러운 식감이 식용유 덕분이었다는 사실이 ‘먹거리 X파일’(...

2017.03.24.

[푸드파이트]아몬드버터 VS 땅콩버터

땅콩버터는 우리에게 익숙한 디저트입니다. 국내에선 ‘땅콩잼’으로 더 많이 불리는데요, 식빵에 딸기잼과 함께 발라 먹으면 고소하...

2017.03.17.

아이슬란드 요구르트 ‘스키르’ 아세요?

현재 요구르트의 대세는 그릭(Greek)입니다. 말 그대로 그리스 방식으로 만든 요구르트입니다. 우유를 치즈나 요구르트로 가공할 때 생기...

2017.03.14.

슈크림라떼가 뭐길래, 이렇게 난리?

-출시 3주만에 95%매장서 품절 -재입고 고객요구 빗발쳐 재판매 -스타벅스 “정식메뉴로 검토 중” #인생음료 #취향저격 #1일2잔 등의 ...

2017.03.14.

‘인도 아재’ 럭키가 꼽은 인도 슈퍼푸드는?

인도는 ‘슈퍼푸드’가 넘쳐나는 나라다. 드넓은 토양만큼 농작물 수확량도 많다. 건강한 식재료도 풍부하다. 하지만 정작 인도 사람들...

2017.03.09.

‘이젠 건강한 달콤함’ 디저트도 유기농이 뜬다

‘쾅쾅’ 망치로 두들겨 먹는 독일 과자 ’슈니발렌’, 2012년 이 새로운 스타일의 ‘강남 과자’를 맛보겠다며 신세계 백화점에서는 긴...

2017.03.06.

요즘 핫한 ‘마라’ 아시나요?

최근 국내에서 ‘마라’ 요리를 내세운 음식점들이 많아지고 있다. 마라는 마취나 마비할 때 쓰는 ‘마(麻)’와 맵다는 뜻의 ‘라(辣)’...

2017.02.21.

미란다 커가 마시는 콤부차, 미국의 핫 아이템?

단맛이 적은 탄산차(茶)가 새롭게 각광받고 있다. 그중에서도 ‘콤부차(Kombucha)’는 미국에서 발효식품으로 알려지면서 큰 인기를 누리...

2017.02.21.

뉴욕 강타한 ‘코코넛 커피’

-채식주의자도 마시는 코코넛 커피 [헤럴드경제=조민선 기자] 열대 과일인 코코넛이 슈퍼푸드로 명성을 점차 높여가고 있다. 코코넛을 ...

2017.02.20.

‘콜린을 먹어라’…미국에서 핫한 이유는?

건강을 중요시 여기는 라이프스타일에 따라 영양성분이 풍부한 식품에 대한 관심도 늘고 있다. 미국에서는 최근들어 비타민 B군의 일종...

2017.02.08.

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August 23

美, '일반인도 소비증가' 채식 시장을 잡아라

채식버거 생산 스타트업인 ‘임파서블 푸드’(Impossible Foods)와 식물성 육류 생산업체인 ‘비욘드 미트’(B...