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와인 대중화 가속…편의성 높인 캔 와인도 ‘인기’

사회적 거리두기로 홈술족이 늘면서, 와인의 인기도 한층 높아졌다. 2021년 상반기 주요 편의점 4사의 와인 판매 매출은 전년 동기 대비 ...

2021.08.11.

폴 바셋 아이스크림을 편의점에서… CU 론칭

스페셜티 커피 전문점 폴 바셋이 편의점에 진출한다. 21일 폴 바셋은 오는 22일부터 전국 CU편의점에서 밀크아이스크림과 커피아이스크...

2021.07.21.

“이걸 먹어야 해?” 코로나에 화제모은 이 디저트

전염병의 대유행 시기임에도 유럽의 한 카페에서 디저트를 먹으려는 사람들이 줄을 서고 있다. 놀라운 것은 이 디저트 모양이 전혀 먹...

2020.11.27.

화제인 ‘두유 육수’, 우리가 몰랐던 두유의 요리 활용법

“육수에 두유를 넣으면 맛이 훨씬 더 진해집니다” 돼지육수에 두유라니…모두가 의외의 조합에 의심을 저버리지 못했지만 완성된 돼...

2020.11.12.

글로벌 트렌드가 된 발효식품, 김치 경쟁자는?

‘우유 목욕’, ‘80년대 복고’, 그리고 ‘김치’ 등. 페이스북이 올해 유행할 주요 트렌드로 꼽은 것들이다. 페이스북 게시물을 바탕...

2020.01.06.

'음식의 풍미를 높인다' 요즘 핫한 요리 오일

건강에 대한 관심이 높아지면서 요리에 사용되는 오일 종류도 다양해지고 있다. 포도씨유나 카놀라유, 올리브유 등이 요리에 사용되기 ...

2019.08.30.

고급 빙수에 국내산 ‘애플망고’ 넣는 이유는

[리얼푸드=민상식 기자] ‘고급 빙수의 원조’로는 2011년 처음 선보인 서울신라호텔의 애플망고 빙수가 꼽힌다. 이 빙수에는 외국산이 ...

2019.06.04.

맛있는데 영양까지 좋아…뜨는 ‘딥’ 종류들

최근 레스토랑이나 브런치 카페에서 자주 등장하는 ‘딥(Dip)’ 메뉴. 말 그대로 딥은 ‘찍어먹는 소스’를 뜻한다. 상추나 고추를 찍어...

2019.05.31.

한국선 ‘마라 열풍’…해외선 ‘국산 참기름’ 뜬다

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 중국 쓰촨 지방의 매운 향신료인 ‘마라’가 국내에서 선풍적인 인기를 끌고 있다. 마라는 산초나무 열매...

2019.05.24.

하동 야생차의 진화, 美스타벅스 수출에 화장품까지

[리얼푸드=민상식 기자] 전남 보성과 함께 녹차 재배지로 유명한 경남 하동은 ‘야생 녹차’의 본고장이다. 하동의 전통 야생차 농업은...

2019.03.18.

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September 11

중국, 저가 아이스크림 시대 속 젤라또의 역습

중국의 저가 아이스크림 시장 성장이 둔화되면서 가격이 상대적으로 비싼 ‘젤라또’가 열풍이다.