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“흥미롭고 현대적인 대체품” 고기·밀가루 대체제로 부상한 두부

늘 사각형이었다. 보글보글 된장찌개에서도, 그 흔한 두부부침에서도 두부는 그랬다. 하지만 으깨지거나 갈려지고, 또는 굽고 튀겨지면...

2022.04.27.

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캘리포니아아몬드협회 “아몬드로 실천하는 친환경 체중 관리"

온실 가스 감축에 동참할 수 있을 뿐 아니라 체중 관리에 도움이 되는 식물성 식품의 수요가 증가하고 있다. 이러한 추세에 따라 캘리...

2022.04.26.

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정식품, 간편한 요리생활 돕는 ‘간단요리사 채소육수’ 출시

식물성 음료를 판매하는 정식품이 ‘간단요리사 채소육수’ 2종을 출시했다. ‘간단요리사’는 정식품의 새로운 식재료 브랜드이다. ...

2022.04.26.

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홈&오피스 커피 구독 시장 확대, 전자동 커피 머신으로 프리미엄 가속화

원두 커피를 집이나 회사로 구독해 마시는 소비 형태가 선호되면서 커피 구독 시장도 점점 커지고 있다. 최근에는 중소, 스타트업이 주...

2022.04.26.

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청년떡집, 간편 아침식 ‘끼니떡 정기배송 서비스’ 오픈

퓨전 디저트 브랜드 청년떡집이 ‘끼니떡 정기배송 서비스’를 오픈했다. 이번 ‘끼니떡 정기배송 서비스’는 낱개 포장으로 즐길 수 ...

2022.04.25.

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EU, 유럽의 날 기념해 팝업스토어 'EU 온 마이 테이블' 오픈

유럽연합은 다가오는 '유럽의 날' (5월 9일)을 기념해 존쿡과 손잡고 한국에서 첫 번째 팝업스토어 'EU 온 마이 테이블'을 오픈한다. '진짜...

2022.04.25.

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때이른 더위에 계절면 요리 시장 벌써 들썩

때이른 초여름 더위에 식품업계가 여름 시장 잡기에 발빠르게 나서고 있다. 여름은 계절면이 특수를 누리는 시기로, 계절면 요리의 필...

2022.04.22.

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프리미엄 과일도 다채롭게…미코노미 트렌드 확산

최근 과일류 소비 트렌드가 바뀌고 있다. 이른바 ‘가성비(가격 대비 성능)’ 에서 ‘나심비(나의 심리적인 만족에 초점을 맞춘 소비형...

2022.04.21.

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‘지구의 날’, 대체육 기술도 주목… 마블링 살리고 계란 흰자 만들고

4월 22일 ‘지구의 날’을 맞이해 고기 대신 대체육을 먹는 등 음식에서도 온실가스를 줄이려는 노력이 이어지고 있다. 대체육의 경우 ...

2022.04.21.

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풀무원, 요리 활용도 높인 ‘고단백 쌈두부’ 출시

풀무원이 ‘두부면’의 인기에 힘입어 후속작인 ‘고단백 쌈두부’를 선보인다. ‘고단백 쌈두부’는 두부를 넓고 얇은 사각 형태로 ...

2022.04.20.

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MARKET TRENDS

November 27

‘홍차 인기 높네’ UAE의 차 시장

아랍에미리트(UAE)에서 홍차에 대한 수요가 여전히 높다고 코트라(KOTRA)가 전했다.