블루베리 위크 [미국 하이부시 블루베리협회 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 미국 하이부시 블루베리 협회(USHBC)가 노아베이커리(Noah Bakery)와 ‘내츄럴 블루! 내츄럴 스윗!(Natural Blue! Natural Sweet!)’ 블루베리 위크 행사를 진행한다고 25일 밝혔다.

25일부터 2주간 노아베이커리에서는 미국산 냉동 블루베리와 건 블루베리를 사용한 블루베리 식빵, 블루베리 마들렌, 블루베리 베이글, 블루베리 쿠키, 블루베리 요거트라떼등 5종을 선보인다. 서울 압구정, 성수, 잠실, 역삼 등 노아베이커리의 4개 매장과 배달의 민족, 쿠팡잇츠 등 배달앱에서도 동시 판매한다.

노아베이커리는 직접 배양한 천연발효종을 사용하고, 방부제를 사용하지 않는 빵을 생산한다. 블루베리는 주요 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부한 과일이다.

미국 하이부시 블루베리는 과일이 자라기 적합한 산성 토양, 적절한 일조량, 꿀벌을 통한 수분 등의 조건에서 과학적으로 재배된다. 색이 짙고 선명하고 과일 향을 고루 갖춘 것이 특징이다. 수확 직후 A급만을 선별하여 즉석에서 동결, 건조과정을 거쳐 전세계로 수출한다.