[리얼푸드=육성연 기자]과자와 같은 주전부리는 맛은 좋지만 체중증가에 신경이 쓰이죠. 건강한 간식거리를 직접 만들어 본다면 어떨까요. 견과와 두부를 활용한 ‘견과 두부볼’은 단백질과 비타민 E가 풍부해 부족해지기 쉬운 영양소 보충에 좋습니다.

견과류에는 혈관을 깨끗하게 하는 천연항산화제인 비타민 E 성분이 풍부할 뿐 아니라 비타민 B2, B1, B6, K와 엽산이 풍부하고 망간, 마그네슘, 구리, 셀레늄 등의 무기질이 풍부합니다. 또한 불포화지방산이 많이 함유돼 있어 건강한 간식으로 손꼽혀 집니다. 

견과류와 두부가 만난다면 단백질 보충으로도 좋은 간식이 되는데요. 특히 부드러운 두부 사이에서 견과류의 씹는 즐거움이 조화를 이뤄 아이들 간식으로도 좋습니다. 

■ 재료

견과 60ｇ, 튀김가루 40ｇ, 치즈가루 15ｇ, 두부 한모

■ 만드는 법

1. 두부를 잘게 으깬다.

2. 전자렌지 팬에 면포를 깔고, 두부를 얇게 펴서 3분 정도 돌려 수분을 제거한다.


3. 견과는 잘게 다진다.


4. 수분을 제거한 두부에 다진 견과, 치즈가루, 튀김가루를 넣어 골고루 섞는다.


5. 한입 크기로 탄탄하고 동글동글하게 빚는다.


6. 팬에 기름을 적당히 두르고 두부볼을 중불에서 젓가락으로 굴려가며 튀긴다.


7. 노릇하게 튀겨진 두부볼을 키친타올에 올려 기름을 제거한다.


Tip)기호에 따라 소금, 후추 간을 해도 좋다.

자료제공=만나몰 (www.mannamall.com )

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