■ 재료


코코넛 2개, 블랙베리 3개, 라즈베리 3개, 블루베리 3개, 키위 1/2개, 패션후르츠(또는 귤) 1/2개, 타피오카펄 60g, 라임 1개, 바질 10g, 아가베시럽 1큰술, 용과 1조각

■ 만드는 법

1. 코코넛 구멍에 묻은 흙을 칼로 잘 도려낸 후 젓가락으로 돌려 넓혀가며 구멍을 낸다. 

2. 바질과 슬라이스한 라임은 볼에 담고 아가베시럽과 코코넛워터를 부어가며 섞은 다음 냉장고에서 1시간 동안 우려낸다.

3. 끓는 물에 타피오카펄을 2분간 익힌 뒤 찬물에 식혔다가 건져 준비해둔다.

4. 준비된 잔에 키위, 패션후르츠, 베리류 등을 각각 나누어 담고 타피오카펄을 1큰술 떠 담는다. 

5. 2의 우려낸 코코넛워터 주스를 1컵씩 부은 후 생과일과 바질을 곁들여 낸다.


자료=만나몰(www.mannamall.com), 푸드 스타일링: 김희은

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