[리얼푸드=육성연 기자]우리맛연구중심 샘표가 지난 연말 크라우드 펀딩 플랫폼 텀블벅에 선보인 ‘오 마이 그린 테이블(Oh! My Green Table) 우리를 위한 채소 집밥’ 레시피북은 펀딩 개시 2시간 만에 목표액 500만 원을 달성했으며, 5일 만에 1000부가 모두 소진됐다.

해당 레시피북은 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오에서 뉴요커를 위한 비건 레시피 개발 경험과 다년간의 우리맛 연구 결과를 바탕으로 한 59가지 채소 레시피가 담겨 있다. 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식재료, 최소한의 조리법, 순식물성 요리에센스 연두를 활용해 누구나 손쉽게 만들 수 있는 양념으로 구성됐다.

샘표는 소비자들의 성원에 힘입어 오는10일(일) 오후 2시에 비건 유튜버로 유명한 ‘초식마녀’와 함께하는 온라인 쿠킹 클래스를 진행한다. 비건뿐 아니라 채소를 활용한 맛있고 건강한 레시피에 관심 있는 소비자들을 위한 쿠킹클래스다. ‘채소로 준비한 한상차림’을 주제로 레시피북에 있는 다양한 채소 레시피 중 3가지를 직접 선보인다. 클래스는 연두 인스타그램에서 라이브로 방송될 예정이다.

샘표 요리에센스 연두 마케팅 담당자는 “연두를 활용한 다양한 채식 레시피들이 온라인에서 많은 사랑을 받았다”며 “이번 온라인 쿠킹 클래스로 맛있고 건강한 채식 레시피를 경험하시길 바란다”고 말했다.

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