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가을캠핑 요리에 딱~! 10월 식재료 ‘파김치·참다래’
본격적인 가을 캠핑철이 시작됐다. 최근 캠핑을 주제로 한 예능 프로그램이 인기를 끌면서 가을여행으로 캠핑을 떠나려는 이들이 늘어...
2019.10.04.
‘건강 식재료’ 고구마, 조리법 따라 혈당지수 달라진다
남녀노소의 ‘영양간식’으로 한국인에게 익숙한 고구마는 지난 몇 년 사이 전 세계 식품업계가 주목한 ‘건강 식재료’로 떠올랐다. ...
2019.10.01.
‘영양·친환경’ 갖춘 완두콩 단백질, 미래 대체 단백질될까
중국과의 무역전쟁으로 수심이 가득한 미국 농가에서 농부들의 기대를 모으고 있는 작물이 있다. 바로 그린빛 완두콩이다. 채식 트렌드...
2019.09.30.
고기와 ‘찰떡궁합’, 단백질 분해해 소화 돕는 과일은?
‘천연 비타민’과 ‘식이섬유’의 보고인 과일은 종류마다 이점이 다르다. 무수히 많은 과일 중 특별한 ‘효능’을 가진 과일들도 있...
2019.09.25.
땅콩 알레르기 키우는 의외의 요인
식품 알레르기는 전 세계 식품 시장에서 ‘리콜’의 주요 원인으로 부상했을 만큼 중요한 이슈가 되고 있다. 미국 질병통제예방센터(Ce...
2019.09.20.
임피리얼 팰리스 서울 중식당, 자연송이 보양식 선보여
[리얼푸드=민상식 기자] 자연송이는 항암효과에 탁월하며 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 성인병 예방과 피부미용에 도움을 준다. 서울 ...
2019.09.19.
추석요리에 사용하는 참기름·들기름
풍성하게 차려진 음식을 가족·친척들과 함께 즐기는 추석 명절이 돌아왔다. 하지만 갈비찜, 불고기, 산적 등 대표적인 명절 음식들은 ...
2019.09.11.
추석 과일 고르는 법...사과는 꼭지, 포도는 껍질
민족 대명절 추석은 사과, 배와 같은 맛 좋은 우리 과일들의 인기가 높아지는 때다. 농촌진흥청 소비자패널 구매 자료에 따르면 배 구...
2019.09.09.
‘한국 상륙’ 아메리칸 랍스터, 불로장생의 비밀은?
‘랍스터의 본고장’인 미국 메인주의 랍스터가 한국에 상륙했다. 메인주가 주산지라 ‘메인 랍스터(Maine lobster)’라고도 불리는 ‘아...
2019.09.06.
가을은 '꽃게'와 '새우'가 제철
가을은 꽃게와 새우가 살이 차오르는 계절이다. 해양수산부는 9월 이달의 수산물로 ‘꽃게’와 ‘새우’를 선정했다. 꽃게와 새우는 ...
2019.09.05.
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일본의 고단백 붐, 어디까지?
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July 03
“대형마트와 한인마트 달라” 미국 K-푸드 유통 전략
미국의 유통산업에서도 K-푸드는 중요한 부분으로 자리 잡고 있다. 미국에 진출하는 식품기업들은 먼저 유통채널을 선택하고 그 채널의 주류 소비자들의 기호와 요구를 전략적으로 고려해야 한다고 코트라(KOTRA)가 전했다.