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가을은 '꽃게'와 '새우'가 제철
가을은 꽃게와 새우가 살이 차오르는 계절이다. 해양수산부는 9월 이달의 수산물로 ‘꽃게’와 ‘새우’를 선정했다. 꽃게와 새우는 ...
2019.09.05.
가을이 시작될때 먹어요 ‘기장·표고버섯·배’
천고마비의 계절로 불리는 가을이 돌아왔다. 이달에 먹으면 좋은 제철 식재료로 농촌진흥청이 손꼽은 것은 기장과 표고버섯, 그리고 배...
2019.09.02.
블루베리가 대사증후군에 미치는 영향
블루베리는 강력한 항산화 성분이 들어있어 건강 관리에도 이로운 과일이다. 최근에 대사증후군에 도움이 된다는 연구 결과가 발표됐...
2019.08.31.
덜 익어도 야무지다...풋풋한 과일들의 재발견
아직은 덜 여문 과일이나 열매들의 가치가 새롭게 발견되고 있다. 완전히 익지 않아 '떫은 맛'을 내고, 소화에도 무리가 있다고 외면했...
2019.08.28.
탄수화물 대체제 '주키니 호박', 다재다능한 식재료
애호박과 닮았지만, 애호박은 아니다. 오이처럼 길쭉하기도 하지만, 누가 뭐래도 호박. 애호박보다 통통한 몸매로 인해 '돼지호박'이라...
2019.08.27.
인류와 지구 살릴 '미래 식재료'
[리얼푸드=민상식 기자] 현재 인류가 섭취하는 식량 75%는 식물 12종과 동물 5종에서 얻는다. 식물에서 얻는 칼로리의 60%는 쌀과 밀, 옥수...
2019.08.23.
늦여름 율무와 마를 먹으면 좋은 이유
여름은 예로부터 건강 관리가 힘든 계절로 꼽힌다. 무더위에 땀을 많이 흘리고, 찬 음식을 많이 먹어 소화기가 상하기 쉽다. 이러한 이...
2019.08.21.
레몬 껍질을 버리면 안 되는 이유
'비타민C의 보고'로 꼽히는 레몬은 여러모로 쓸모가 많은 과일이다. 음식의 풍미를 높이는데 쓰이거나, 다이어트 식품으로도 인기가 높...
2019.08.20.
‘글루텐 프리’로 주목받는 메밀
“구우면 달콤한 견과 향미와 흙내음이 나며, 질감은 통통하고 부드럽다” 음식연구가 프랜시스 케이스가 저서 ‘죽기 전에 꼭 먹어야 ...
2019.08.19.
눈과 입이 즐겁다...먹어도 되는 꽃, 뭐가 있을까?
시각적인 맛을 즐기는 사람들이 늘며 식탁 위가 화사해지고 있다. 특히 식용꽃은 국내외에서 인기는 모으는 식재료로 자리잡았다. 식...
2019.08.12.
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October 02
‘K-푸드도 퀵배달’ UAE의 배달 서비스
한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 UAE에서는 음식 배달과 퀵커머스 부문의 수요가 꾸준히 증가하는 추세다.