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'라벨이 소비자 얼굴을 인식한다' 진화하는 스마트 라벨

안전한 식품 구매를 원하는 소비자들은 커뮤니케이션의 주체로 상품을 구입할 수 있도록 더욱 확실한 정보와 인증을 원하고 있다. 이에...

2018.09.22.

네덜란드서 파스타, 라면 인기

네덜란드에서 아시아 음식이 인기인 가운데, 가정에서 간단히 조리할 수 있는 인스턴트 면류도 소비자들의 꾸준한 선택을 받고 있다. ...

2018.09.22.

양파는 꼭 먹자…명절증후군에 필요한 음식들

긴 연휴는 고단했던 일상의 피로를 풀기에도 안성맞춤이지만, 명절에 받는 스트레스로 인해 정신적, 육체적 피로가 가중되기도 한다. ...

2018.09.21.

지금이 제철인 ‘송이버섯’, 솥밥으로 먹으려면?

버섯은 채소와 과일만큼 무기질이 풍부하면서도 육류 못지 않게 단백질도 많아 서양에선 오래 전부터 ‘베지터블 스테이크’(vegetable st...

2018.09.21.

아침에 먹으면 좋은 ‘마실 것’들

‘탈수’의 시작은 아침이다. 사람에 따라 다르지만 7~8시간의 수면시간 동안 우리 몸은 아무 것도 마시지 못한 채 아침을 맞게 된다. ...

2018.09.20.

화제의 슈퍼푸드 노니, ‘천연 항염제’로 주목

톱 모델 미란다커를 비롯해 글로벌 스타들이 피부미용과 다이어트를 위해 즐겨마셨다는 노니(Noni)는 최근 국내에서도 인기가 급부상중...

2018.09.20.

송편과 곶감에 넣는 아몬드 ‘고소함과 영양 두배’

추석 상차림에 놓여지는 음식들은 대부분 칼로리가 높다. 며칠동안 고기나 기름진 음식에 디저트까지 먹으면 체중이 불어나기 쉽다. 이...

2018.09.20.

송편도 알고 보면 영양 덩어리?

송편은 ‘민족 대명절’ 추석을 대표하는 전통음식의 하나다. 그 해에 수확한 햇곡식을 빚어 만드는데, 반죽과 소에 따라 맛과 빛깔은 ...

2018.09.20.

자꾸만 손이가는 ‘견과 크런치’

견과는 가을이라는 계절과 잘 어울리는 식재료 중 하나다. 햇 견과가 쏟아져 나오는 시기이며, 건조해진 날씨로 푸석해진 피부와 머리...

2018.09.20.

‘애호박ㆍ당근’ 친숙한 재료로 쉽게 만드는 ‘콜드 파스타’

이탈리아 스타벅스와 메뉴 개발을 협업한 마르코 스포르차(MARCO SFORZA) 셰프는 지난 17일, 올가니카 개발진을 대상으로 한 강연에서 그의 ...

2018.09.20.

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October 15

美, 한국인 셰프들의 성공 요인은?

한식은 이제 미국 주류 사회에서도 인기있는 음식이 됐다. 현재 미국에선 한국인 셰프들이 주목받고 있다.