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비건과 케토제닉 다이어트가 만나면?

지난 몇 해 사이 인기를 모은 식단 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 케토제닉 다이어트다. 케토제닉(ketogenic) 다이어트는 체중 감소와 전반...

2018.10.10.

암 위험을 높이는 음식들

암은 현대인이 두려워하는 질병 중 하나다. 국립암센터에 따르면 암 환자는 해마다 꾸준히 늘고 있다. 지난달 세계보건기구 산하 국제...

2018.10.10.

“오마카세는 소통하는 요리”…겐지 구민술 셰프

‘오마카세’(お任せ)는 ‘일식의 꽃’이다. 일본어로 ‘맡김’, ‘일임’이라는 뜻으로, 요리에서는 이른바 ‘주방장 특선’을 말한...

2018.10.08.

“더워지는 지구…온도 상승 1.5℃ 이내로 막아라”

지구의 온도 상승치를 1.5℃ 이내로 붙잡아야 한다고 각 나라가 공감대를 형성했다. 세계자연기금(WWF)코리아는 지난 1일 인천 송도컨벤...

2018.10.08.

한국인은 커피를 얼마나 마실까?

과거 믹스커피 소비부터 시작해 원두, 스페셜티 시장으로 넘어간 현재 커피 시장은 한국인들의 까다로운 식품 소비 성향을 고스란히 반...

2018.10.08.

우리 멍뭉이 곡물 알레르기 NO! ‘그레인프리’ 펫푸드 아세요

- 반려동물 산업 성장세 속 프리미엄 펫푸드 각광 - 곡물 배제한 ‘그레인 프리’ 인기…“프리미엄 시장 더 커질 것” 펫팸족(族) 1000...

2018.10.08.

가을 나들이에 추천합니다…‘현미볶음밥 도시락’

‘축제의 계절’ 가을. 산과 들, 바다, 공원으로 나들이 떠나기 좋은 시절입니다. 가을 소풍에서 빠질 수 없는 게 바로 도시락. 따사로운...

2018.10.08.

중국에서 뜨는 새로운 우유는?

전 세계적으로 풀을 먹여 키운 젖소에서 얻은 우유가 새로운 건강 트렌드로 부상하고 있다. 우유 시장 성장이 가파른 중국에서도 마찬...

2018.10.07.

다이어트 도시락으로 준비하세요 ‘현미채소밥’

현미는 쌀과 비교했을 때, 탄수화물 함량이 낮은 반면 단백질과 지방, 섬유 및 미네랄과 비타민 B 등의 함량은 높습니다. 농촌진흥청에 ...

2018.10.07.

美, 꿀ㆍ메이플 시럽 표기법 개선한다

전 세계적으로 설탕과의 전쟁이 이어짐에 따라 미국 식품의약국 (FDA)는 일일 영양 권장량과 함께 설탕 함량을 식품라벨에 표시하도록 ...

2018.10.06.

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October 15

美, 한국인 셰프들의 성공 요인은?

한식은 이제 미국 주류 사회에서도 인기있는 음식이 됐다. 현재 미국에선 한국인 셰프들이 주목받고 있다.