리얼푸드 REALFOODS

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대서양에서 온 지속가능한 고등어·청어…아일랜드 부어류

유럽의 서쪽 끝에 위치한 아일랜드는 유럽연합(EU)의 황금어장인 북대성양과 가깝다. 지형적으로 대서양과 밀접해 있어 유럽에서 가장 ...

2023.06.08.

활동 많은 계절의 에너지 간식…캘리포니아 레이즌협회, 레이즌 간식 소개

캘리포니아 레이즌협회가 야외 활동이 많아지는 계절 영양간식으로 레이즌을 소개했다. 1일 캘리포니아 레이즌협회에 따르면, 캘리포...

2023.06.01.

1년에 딱 한 번…천연 소화제 매실, 보다 건강하게 만들려면?

기온이 올라가는 계절, 지금 먹기 좋은 과일로는 매실을 들 수 있다. 매실은 지금이 제철인 과일로, 5월 말에서 6월 사이에 수확된다. 지...

2023.05.30.

곤드레밥에 장어구이…기운나는 6월의 제철음식

각종 기념일과 야외 활동량이 많아진 계절이지만, 이전보다 기력이 줄어들고 활기가 사라졌다면 건강한 식단을 통한 영양소 보충이 필...

2023.05.25.

슈퍼푸드 시금치, 장 건강에도 좋았어?

시금치는 흔해서 그 가치를 잘 몰랐던 대표 식재료다. 한국인의 밥상에서 자주 볼 수 있기에 그 영양학적 가치는 상대적으로 부각되지 ...

2023.05.15.

폭증하는 호흡기 환자…기관지에 으뜸인 식재료

마스크를 벗자마자 호흡기 환자가 폭증하고 있다. 질병관리청에 따르면 올해 3월 5일부터 4월 22일까지 의료기관 220곳에 입원한 환자 가...

2023.05.11.

늘어나는 당뇨 환자…혈당 낮추는 ‘여주’ 주목

혈당 관리를 위해서는 혈당감소에 도움되는 식품을 이용하는 것도 효과적이다. 대표 식품으로는 여주가 있다. 여주는 혈당감소에 효과...

2023.05.08.

이쯤되면 생각나는 제철 식재료 ‘가자미·두릅’

계절의 여왕인 5월은 봄철 입맛을 돋우는 제철식품들이 많이 나온다. 수산물에서는 가자미를 꼽을 수 있으며, 봄나물중에서는 두릅이 ...

2023.05.02.

[우리가 몰랐던 키위②] 그린키위는 식이섬유, 썬골드키위는 비타민C 많아요

[리얼푸드(뉴질랜드 타우랑가)=육성연 기자] 키위에 대한 소비자의 수요 변화에 따라 새로운 품종이 개발되면서 그 맛과 형태도 새로워...

2023.05.01.

[우리가 몰랐던 키위①] “한국인이 먹는 키위, 현지보다 맛있는 1등급”…제스프

이렇게 최종 수출되는 키위 중에는 최근 썬골드키위의 수요가 높아지는 추세다. 썬골드키위는 제스프리가 자연교배를 통해 개발한 품...

2023.04.28.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.