리얼푸드 REALFOODS

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지금이 제철인 채소·과일·생선

겨울의 끝자락인 2월은 쌀쌀한 날씨에도 입맛을 당길 만한 제철 음식들이 풍부한 시기이다. 채소중에서는 봄동, 과일에서는 한라봉, 그...

2022.02.08.

남은 음식, 오래 두고 새롭게 즐기는 꿀팁

명절이 지나고 남은 음식들은 장기간 보관을 하게 되므로 안전한 섭취가 무엇보다 중요하다. 실제로 평균 보관기간은 ‘일주일 이상’...

2022.02.04.

설 음식, 느끼함 잡는 음식 궁합

잡채나 떡갈비 등 설 음식들은 대부분 기름진 메뉴가 많다. 모두 입맛을 사로잡는 맛있는 음식이지만 연휴 내내 기름진 음식들을 마주...

2022.02.01.

올해 설에는 고기 대신 버섯 이용해볼까

설 음식에는 갈비찜이나 떡갈비 등의 고기 반찬이 주인공이다. 하지만 기름진 붉은 고기는 건강을 위해 과도한 섭취를 줄여야 하는 대...

2022.01.28.

전통주와 어울리는 명절 별미는?

젊은 세대를 중심으로 주류에 어울리는 ‘페어링푸드’(음식궁합) 트렌드가 나타나고 있다. 이에 농촌진흥청은 설 연휴를 맞이해 전통...

2022.01.27.

몸 따뜻하게 해주는 생강, 가루 이용하면 활용도 ↑

생강은 겨울에 먹기 좋은 식품이다. 겨울철 감기 예방이나 가래 제거에 좋은것으로 알려져 있다. 대표 영양소는 생강 속 진저롤(Gingerol)...

2022.01.27.

설 맞이 우리 농산물, 중국산에 속지 않으려면…

외국산이 우리 농산물로 둔갑된 채 판매되는 사례가 늘고 있다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 비대면 구매가 늘면서...

2022.01.25.

향신료 인기에 주목받는 펜넬, 활용도 높은 향기로운 채소

버릴 것이 하나 없는 펜넬은 식이섬유와 비타민C, 플라보노이드 등이 풍부해 서구에서는 요로결석을 막거나 해독 식품으로 애용돼왔다....

2022.01.20.

발효식품으로 뜬 템페, ‘단백질·간편성’으로 주목

“왜 진작 안 먹었을까요” 단순히 ‘맛있다’는 표현보다 더 강한 메시지가 담긴 이 글은 템페(tempeh)를 구입한 소비자가 온라인 쇼핑...

2022.01.19.

뇌 기능 향상에 좋다는 이 음식 조합

전 세계적으로 노인 인구가 빠르게 증가하면서 노화를 예방하고 인지 기능 유지에 도움을 주는 식품들도 관심을 받고 있다. 최근에는 ...

2022.01.07.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.