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프리미엄 버터 사용 증가, 2023년 버터 트렌드는?

2022년은 가히 ‘버터 디저트’의 해라고 할 수 있을만큼, 잠봉뵈르, 소금빵부터 버터바까지 버터의 풍미를 느낄 수 있는 다양한 디저트...

2023.01.27.

[3세대 단백질의 혁명]③ 단백질 활용도 소화가 먼저…대세인 ‘분리유청 단백질’

단백질 영양소가 글로벌 트렌드로 자리잡으면서, 콩이나 고기처럼 따로 요리하지 않아도 단백질 파우더를 들고 다니거나 단백질 분말...

2023.01.27.

[3세대 단백질의 혁명]② 커피에도 단백질 추가…틱톡 강타한 ‘프로피’

커피에 버터를 넣는, 일명 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)가 큰 인기를 얻었으나, 2019년 식품의약품안전처는 장기 섭취시 포화지방 과다로 심...

2023.01.26.

‘2023 집밥 트렌드는 N.E.W’ …우리의식탁, 레시피 데이터 분석 발표

콘텐츠 커머스 플랫폼 우리의식탁이 올해 집밥 트렌드의 핵심 키워드로 '균형 있는 영양(Nutrient Balance), 쉬운 조리(Easy To Cook), 건강한 채...

2023.01.25.

크로플 이어 ‘크룽지·크붕빵’까지…식지 않는 크루아상 레시피 인기

얼마 안 가 곧 식을 줄 알았던 크루아상(croissant) 레시피의 인기가 여전히 뜨겁다. 지난해 홈베이킹과 커피전문점을 휩쓸었던 ‘크로플(...

2023.01.19.

“짠테크·지금 이 순간 주목” 유로모니터, 2023 TOP 10 글로벌 소비자 트렌드 발표

세계적인 시장조사회사 유로모니터 인터내셔널이 ‘2023 TOP 10 글로벌 소비자 트렌드’를 발표했다. 유로모니터가 매 해 발표하고 있는 ...

2023.01.17.

日, 불황형 소비 트렌드 ‘타이파’에 주목해라

최근 일본에서는 내년 밥상 물가가 올해보다 크게 오를 것이라는 보도가 속속 나오고 있다. 일본 시장조사 전문기관 제국데이터뱅크(TDB...

2023.01.15.

편의점에서 한국 과일소주 사는 베트남 젊은 층

편의점은 각국의 입맛과 취향의 변화를 파악하기 좋은 곳으로, 베트남에서는 젊은 층의 인기 모임장소로 자리잡고 있다. 시간에 제한받...

2023.01.15.

'예상보다 저조한 실적' 미국 식물성 대체육의 고민

글로벌 경기침체로 소비자들이 값 비싼 대체육을 외면하면서 미국 내 식물성 대체육 판매도 저조한 성적을 기록하고 있다고 한국농수...

2023.01.15.

말레이시아 진출, 냉동 밀키트 시장에 주목해라

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후, 말레이시아 소비자들의 밀키트 소비가 높아지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 현지...

2023.01.15.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.