해비치 호텔앤드리조트 제주의 섬모라에서 ‘섬모라 가을 축제’ 디너 뷔페 프로모션을 오는 11월 30일까지 진행한다. [해비치호텔앤드리조트 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 해비치 호텔앤드리조트 제주의 올데이 다이닝 레스토랑 섬모라에서 ‘섬모라 가을 축제’ 디너 뷔페 프로모션을 오는 11월 30일까지 진행한다.

20일 해비치 호텔앤드리조트에 따르면 이번 프로모션은 가을의 향이 느껴지는 전어, 능이버섯, 토란, 더덕 등을 활용한 요리와 제철 과일 디저트로 구성된다.

특히 가을에 맛과 영양이 좋은 전어를 주재료로 한 ‘제철 전어 스페셜’ 코너를 마련했다. 9월의 대표 수산물로 꼽히는 전어는 ‘전어구이’와 싱싱한 ‘전어 회무침’, ‘전어 초밥’ 등으로 맛볼 수 있다.

진한 향의 능이버섯을 특제 간장소스에 졸인 ‘능이버섯 소갈비찜’와 더덕의 향긋함을 더한 ‘더덕구이’ 및 ‘더덕 무쌈말이’, 토란을 양지 육수에 넣고 장시간 끓인 ‘토란곰탕’ 등도 있다.

또한 배 타르트, 무화과 타르트, 몽블랑 등 디저트도 제공된다.

섬모라에서는 디저트와 곁들여 마시기 좋은 와인 3종을 추천하는 ‘버블&버블 프로모션’을 오는 11월 30일까지 진행한다. ‘라셰또, 크레망 드 루아르 브륏’, ‘폴 루이 마르땅, 브륏’, ‘마리 드 모이 브륏’이 준비됐다.