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기능성 ‘꿀잠 상추’, 코로나 시기에 주목
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이 확산되면서 상추가 주목할 만한 채소로 올라서고 있다. 상추에 들어있는 신경진정효과 및 숙...
2021.05.18.
‘코리언 허브’ 봄나물, 서양요리 활용법
봄 시기에는 레스토랑과 유명 호텔 셰프들이 양식에 봄나물을 접목한 메뉴를 선보이기 바쁘다. 제철을 맞은 봄나물은 각종 영양소가 풍...
2021.05.11.
EWG “올해도 잔류 살충제 많은 과채류는 딸기”
올해도 불명예는 딸기였다. 미국 환경연구단체(Environmental Working Group, 이하 EWG)가 발표한 ‘2021 잔류 살충제 과채류’ 순위에서 딸기는 ...
2021.05.06.
홍삼에도 유행이 있다, 시대별 홍삼 트렌드
KGC인삼공사가 지난 30여년의 정관장 매출을 분석한 결과, 홍삼 제품에도 시대별 트렌드가 반영되어 세대별 선호 제품이 각기 다른 것으...
2021.05.05.
‘가정의 달’ 5월, 집에서 즐기는 제철 음식
5월은 각종 기념일이 몰려있는 달이다. 하지만 바이러스 감염 문제로 외식 대신 집에서 기념일을 보낸다면 기분을 달래줄 맛있는 음식...
2021.05.04.
버섯 자주 먹으면 어떤 일이?
조선의 영조, 중국 진시황, 프랑스 나폴레옹, 로마 네로 황제. 이들의 공통점은 모두 ‘버섯 애찬론자’들이라는 것이다. 진시황은 영지...
2021.04.30.
“검정콩 ‘청자5호’ 비만 막고 혈당 상승 억제”
농촌진흥청이 새로 개발한 검정콩, 청자 5호가 비만과 대사증후군 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 “한양대 ...
2021.04.29.
비타민C 많은 의외의 식품들
흔히 오렌지나 레몬, 귤과 같은 과일류에 비타민C가 가장 많을 것이라 여기지만 이보다 더 많은 비타민C가 들어있는 식품들은 많다. 굳...
2021.04.28.
모시잎에 이렇게 많은 칼슘이?
모시하면 천연 직물 원료가 떠오른다. 음식하면 겨우 생각나는 것이 모시잎 송편이다. 송편을 더욱 맛있고 쫄깃하게 만들어주는 것으로...
2021.04.23.
“김치와도 어울려” 슈퍼푸드 고구마의 김치 활용법
한국인이 사랑하는 대표 뿌리채소는 고구마입니다. 고구마는 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로도 잘 알려져 있는데요. 노란빛이 가득한 호...
2021.04.21.
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May 13
‘빵집 도산, 역대 최다’ 고물가 일본 빵집의 변화
일본 내 빵집 도산 건수가 역대 최대를 기록했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 고물가와 밀 가격의 상승 등 원재료 가격의 상승이 원인으로 지목됐다.