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물가 부담에 ‘저가 할인점’ 찾는 캐나다인

[리얼푸드=육서연 기자]팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 및 러시아 우크라이나 침공으로 인한 인플레이션 압박으로 캐나다 소비자들...

2022.05.01.

“흥미롭고 현대적인 대체품” 고기·밀가루 대체제로 부상한 두부

늘 사각형이었다. 보글보글 된장찌개에서도, 그 흔한 두부부침에서도 두부는 그랬다. 하지만 으깨지거나 갈려지고, 또는 굽고 튀겨지면...

2022.04.27.

‘지구의 날’, 대체육 기술도 주목… 마블링 살리고 계란 흰자 만들고

4월 22일 ‘지구의 날’을 맞이해 고기 대신 대체육을 먹는 등 음식에서도 온실가스를 줄이려는 노력이 이어지고 있다. 대체육의 경우 ...

2022.04.21.

‘간식 캔디류’ 홍콩 건강기능식품 시장, 젊은 층 잡는다

홍콩의 전자상거래의 발전과 더불어 건강관리에 대한 젊은층의 인식이 늘어나면서 건강기능식품 판매기업들이 타깃 연령층을 젊은 층...

2022.04.17.

“러시아 분쟁으로 인한 美 식품 시장, 몇 개월 안에 해결될 것”

우크라이나 분쟁으로 미국 내 인플레이션이 식품 전반에 영향을 미치고 있다. 이에 전문가들은 식품 공급망 내 주요 요인들이 해소되면...

2022.04.17.

“UAE, 가금류 소비 증가할 것”

아랍에미리트(UAE)의 경제회복에 따라 가금류 소비 또한 증가할 것으로 예상되고 있다. UAE 대표 식품인 가금류의 소비가 증가한다면 이...

2022.04.17.

일본, 냉동식품 전문 슈퍼가 늘어난다

일본에서 냉동식품을 전문적으로 판매하는 슈퍼가 확대될 전망이라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 일본 경제산업성 자료에 따르면, 지난 201...

2022.04.17.

美, 대체육보다 높은 식물성 유제품의 성장

지난해 미국 내 식물성 유제품의 성장세가 식물성 고기보다 높았던 것으로 나타났다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. GFI (Good F...

2022.04.17.

중국, 식품에 금·은박 및 가루 사용 금지

중국 당국이 금박·은박 및 금은 가루 함유 식품에 대해 안전 리스크가 있는 것으로 간주했다. 중국 식품안전 관련 법률·규정 및 식품안...

2022.04.17.

‘낫토 가루, 오일’ 日, 낫토 가공품 주목

일본의 대표 발효식품인 낫토가 기존과 다른 형태로 가공되면서 시장을 확대하고 있다. 낫토는 낫토균을 이용해 콩을 발효시킨 일본 전...

2022.04.17.

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November 25

‘영양소 더한 참치 통조림’ 유럽의 통조림 트렌드

유럽에서 수산물 및 수산가공식품 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.