[리얼푸드=육성연 기자]‘밭에서 나는 황금’이라 불리며 건강식품으로 주목받고 있는 강황.
　　
강황에는 강력한 항산화 성분이 들어있어 면역력을 향상하고 뼈를 튼튼하게 만들어주며, 염증을 없애는데도 탁월한 효과가 있습니다. 또한 위장과 장 기능을 강화시키며 암을 예방하는데도 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요.
　
지난해 구글은 음식동향 보고서에서 강황 관련 검색이 전년대비 56%나 상승했다고 밝히면서, 음식업계의 ‘떠오르는 별’로 꼽기도 했습니다. 

국내뿐 아니라 강황은 전세계적인 건강식품으로 주목을 받고 있습니다. 하지만 강황은 향이나 맛이 강해 요리에 이용하기가 제한적이고, 뛰어난 효능에도 불구하고 호불호가 갈리기도 하는데요. 강황을 일상에서 자주 먹을 수 있는 방법은 없을까요?
　
해외에서는 이러한 강황을 먹기 편하게 섭취할 수 있는 레시피를 꾸준히 개발해왔는데, 그중 하나가 ‘골든라떼’ (골든밀크)입니다. 강황을 라떼형태로 만든 골든라떼는 맛이 한결 부드러워지고 음료이기 때문에 자주 섭취할 수 있다는 장점이 있는데요. 미국 유기농마켓인 홀푸드는 2017년 다이어트 식품 트렌드로 강황을 이용한 음료를 언급하기도 했죠.
　
골든라떼(Golden latte)는 미국이나 영국 등 유럽에서 해외 셀럽들이 주목하고 있는 다이어트 식품이기도 합니다. 강황이 체중감량에 효과가 있다는 사실이 알려지면서 기네스 펠트로, 빅토리아베컴 등 해외 셀럽들이 애용하는 다이어트 음료로 각광받고 있는데요. 여기에 피부 노화를 막고 미백효과까지 있다고 하니 해외 셀럽들이 애용할만 합니다.
　 

골든라떼 레시피 동영상(유튜브 캡처)

골든라떼는 아몬드밀크에 강황가루를 넣어 만든 음료로 이에 대한 레시피가 동영상사이트인 유튜브에서 9만 6200개를 넘으며 인기를 얻고 있습니다.
　
만드는 방법은 아몬드밀크를 2컵정도 작은 냄비에 넣고 저온으로 가열합니다. 우유가 따뜻해지면 강황가루 1티스푼, 계핏가루 1/2티스푼, 꿀 혹은 코코넛시럽 1티스푼을 넣고 저어 주면서 저온으로 가열하면 완성됩니다. 

　
gorgeous@heraldcorp.com
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