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템페, 인제라, 낫또…세계 각국의 발효식품들

막걸리, 김치, 된장, 청국장…우리 주변에서 흔히 찾아볼 수 있는 ‘발효’ 식품들이다. 발효는 미생물이 자신이 가진 효소를 이용해 유...

2017.10.20.

유명 패스트푸드점에서도 ‘비거니즘’ 열풍?

[리얼푸드=지예은 기자] 한입 베어 물면 양배추의 아삭함과 함께 육즙과 소스가 입안 가득 퍼지는 햄버거. 하지만 고기를 먹지 않는 채...

2017.10.18.

다이어트 도와주는 약손, 핑거루트를 아시나요?

생강과 비슷하지만 사람의 손가락 모양을 더 닮은 식물, 바로 ‘핑거루트(Fingerroot)’가 화제다. 핑거루트는 인도네시아 열대 우림 지역...

2017.10.11.

뉴욕엔 ‘병 샐러드’, 일본엔 ‘샐러드 런치’

미국 뉴욕에서 유행한 ‘병 샐러드’가 일본에 전해지면서 최근 일본에서는 샐러드 붐이 일고 있다. ‘병 샐러드’는 유리병에 각양각...

2017.10.10.

SNS달군 뉴욕 명물 도넛, ‘이것’으로 만들었다?

[리얼푸드=지예은 기자] 따뜻한 아메리카노와 곁들여도, 오후 간식으로도 좋은 도넛. 보통 ‘도넛’하면 생각나는 맛은 단맛이다. 하지...

2017.10.05.

이탈리아 젤라토 대학교가 찾아 낸 세계 최고 젤라토는?

[리얼푸드=지예은 기자] 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료를 넣어 만든 지방 함량이 낮은 이탈리아 아이스크림인 젤라토(gelato). 젤라토...

2017.09.29.

세계에서 가장 비싼 커피, 두바이에 등장

전세계 커피 마니아들이 웅성이고 있습니다. 세계에서 가장 비싼 커피가 곧 두바이에 등장하기 때문이죠. 음식 전문매체 더데일리밀(Th...

2017.09.21.

英 조지왕자가 먹어서 화제된 ‘이것’

영국 왕위 계승서열 3위인 ‘로열 베이비’ 조지왕자가 이달부터 학교에 다니고 있습니다. 왕족들이 연예인 못지않은 스포트라이트를 ...

2017.09.19.

1억 에티오피아인 즐기는 건강음식

[리얼푸드=미국(캘리포니아) 김태영 기자] 태국, 인도, 멕시코, 베트남... 우리는 멀리 가지 않고도 세계 각국의 요리를 근처 레스토랑에...

2017.09.18.

요즘 ‘핫’하다는 방탄커피, 뭐가 좋지요?

영화 ‘안녕, 헤이즐’에 출연한 할리우드 스타 쉐일린 우들리는 NBC의 토크쇼에 출연해 ‘방탄커피’ 예찬론을 폈다. “방탄커피라고 ...

2017.09.15.

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July 18

맛좋고 칼로리낮은, ‘플레이버 워터’가 뜬다

‘플레이버 워터(Flavored Water)’가 미국에서 건강하고 맛있는 수분 보충방법으로 떠올랐다고 코트라(KOTRA)가 소개했다.