리얼푸드 REALFOODS

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답답한 공기에 청량한 음료 한잔 ‘무알콜 라임 모히또’

반가운 봄은 찾아왔지만 미세먼지나 황사 등 무거운 공기에 가슴이 답답해지는 시기입니다. 기온이 오르면서 시원한 청량감도 생각나...

2018.04.06.

유기농 레시피 ‘라이스푸딩’과 ‘통밀 팬케익’

친환경 소비에 대한 관심이 높아지면서 유기농 식품 구입도 증가하고 있습니다. 건강과 환경에 좋은 유기농 식품은 가격이 상대적으로 ...

2018.04.05.

오렌지주스로 만드는 ‘시트러스 아이스 큐브’ㆍ ‘비타민 C 구미’

상큼한 맛에 끌리는 봄입니다. 상큼한 맛과 밝은 색감을 지닌 오렌지는 봄에 잘 어울리는 식재료인데요. 특히 플로리다 오렌지주스는 ...

2018.04.02.

[가열없는 채식레시피③]아몬드밀크로 만든 ‘애플시나몬 콜드포리지’

국내에서는 아직 낯설은 포리지(porridge)는 곡물과 귀리를 잘게 빻은 뒤 물과 우유를 넣어 끓인 죽 요리를 뜻합니다. 영국 요리로 알려진 ...

2018.03.31.

[가열없는 채식레시피②]치즈없는 ‘비건 체다치즈볼’

밀가루, 설탕, 버터, 계란, 오븐을 사용하지 않는 로푸드 디저트는 쿠키부터 케이크까지 다양한 메뉴가 있습니다. 로푸드는 유제품을 ...

2018.03.30.

[가열없는 채식레시피①]귀리의 영양을 담은 간식 ‘오트볼’

일반적으로 채식은 고기가 제외된(meat free)식단입니다. 하지만 가장 엄격한 채식 식단인 비건(vegan)은 고기뿐 아니라 생선이나, 계란, 그...

2018.03.29.

케첩ㆍ마요네즈 대신할 수제 식물성 소스들

케첩, 마요네즈, 크림소스등 전통적인 미국 소스의 대부분은 칼로리가 높은 편이다. 케첩의 경우 건강에 좋은 토마토가 주원료이지만 ...

2018.03.24.

상큼한 푹신함… 봄날의 간식 ‘오렌지 수플레’

제철을 맞아 가장 많이 판매되고 있는 과일 중 하나는 오렌지입니다. 밝은 주황색빛과 상큼한맛을 지녀 봄과 잘 어울리는 과일인데요. ...

2018.03.23.

우아하게 한끼, ‘아보카도 오픈샌드위치’

따뜻한가 싶은데 시리도록 춥고, 추운가 싶으면 쏟아지는 따뜻한 햇빛이 봄의 매력이기도 합니다. 하지만 건조해지는 피부문제뿐 아니...

2018.03.22.

[가정식 푸룬 요리③]새콤한 건강 ‘푸룬 문어 카르파쵸’

섬유질이 풍부한 푸룬은 자르거나 퓨레로 사용하면 훨씬 더 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 푸룬이 가진 풍부한 영양성분도 보충할...

2018.03.19.

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April 18

중동에선 왜 이렇게 차를 많이 마실까?

중동 지역의 차(茶) 소비량이 눈에 띄게 늘고 있다.