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설날 남은 가래떡 해결법 ①‘가래떡 김치말이짜글이’

설 연휴가 끝난 뒤에는 남은 음식들 처리가 고민됩니다. 특히 가래떡은 명절후 냉동실에서 방치되는 경우가 많은데요. 설날 떡국을 맛...

2019.02.07.

‘세 알의 효과’ 대추, 죽에 넣으면 좋은 이유

‘대추 세 알을 먹으면 죽어가는 사람도 살린다’, ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’라는 속담은 왜 나왔을까요. 대추는 영양성분이 ...

2019.02.04.

이번 명절엔 가벼운 ‘자몽 칵테일’

명절연휴에는 과음으로 인한 실수가 종종 발생합니다. 다음날 신체상태에도 무리를 줄 수 있으며, 건강에도 해롭습니다. 올해는 좋은 ...

2019.02.02.

살 찔 걱정 없다…기름기 쏙 빼고 칼로리 낮춘 명절 음식들

민족 최대 명절인 ‘설’이 다가왔습니다. 기름을 듬뿍 두른 뒤 노릇하게 구운 전, 푹 익힌 갈비찜, 윤기가 흐르는 잡채는 명절에 빼놓...

2019.02.01.

영양도 풍부하고 더 맛있는 고구마 떡국 만들어볼까

민족대명절 설날 식탁에는 빠지지 않는 음식이 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘떡국’입니다. 떡국은 가래떡을 얇게 썰어 소고...

2019.01.31.

영양이 듬뿍…슈퍼푸드 들어간 ‘오곡강정’ 만들기

오곡은 다섯 가지 중요한 곡식, 쌀, 보리, 조, 콩, 기장이나 다른 곡식을 일컫는 말입니다. 오곡밥의 재료로 찹쌀이나 팥, 수수, 차조, 콩...

2019.01.29.

겨울엔 제철 곶감으로 만든 ‘곶감 장아찌’ 반찬

겨울의 대표 간식인 곶감. 설탕을 넣은 것처럼 달콤한 맛이 풍부해 식사후 디저트용으로 좋은데요. 곶감은 간식 외에도 밥상위 반찬으...

2019.01.25.

주먹밥을 구워서 더 고소한 맛 ‘구운 찹쌀주먹밥’

주먹밥은 혼자서 만들기도 간편하고 이동성도 좋아 도시락용으로도 제격입니다. 하지만 평범한 주먹밥에 지루해졌다면 오븐에 구운 찹...

2019.01.25.

“중금속 줄이려면 깨 기름 짜고, 녹차 티백 2분만 우려야”

-식약처, 중금속 섭취 줄이는 조리법 제공 -참깨, 기름으로 짜고ㆍ티백 차, 2분만 우려야 -면류, 물에 삶는 동안 중금속 70% 녹아나와 [...

2019.01.24.

콩발효 소스로 뉴욕서 핫한 채식 메뉴를~셰프가 알려주는 비법

글로벌 식품 트렌드를 빠르게 알 수 있는 미국의 뉴욕. 현지에서 가장 핫한 요리는 무엇일까요. 전 세계적인 채식 열풍에 따라 뉴욕에서...

2019.01.23.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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