리얼푸드 REALFOODS

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이집트콩으로 고소함과 영양↑… ‘이집트콩 커리’

채식 요리사가 많이 활용하는 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 단백질뿐 아니라 각종 비타민과 식이섬유, 그리고 식물성 에스...

2018.04.14.

고소한 맛에 영양도 만점 ‘녹두빙수’

농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 녹두는 봄철에 먹기 좋은 식품입니다. 예로부터 ‘천연 해독제’로 일컬어진 녹두는 몸에 쌓인 ...

2018.04.13.

미세먼지에 좋은 ‘머위순 녹두밥’

매일 아침 미세먼지 상태를 확인해야 할 정도로 신경이 쓰이는 봄날입니다. 이럴 때는 미세먼지와 봄철 원기회복에 좋은 음식을 드시는...

2018.04.12.

봄철 나들이용 푸드엔 ‘견과류롤’

따뜻한 봄 날씨에는 나들이를 가는 경우가 많아지죠. 나들이에서 빼놓을 수 없는 재미는 맛있게 준비한 음식입니다. 나들이용 메뉴...

2018.04.07.

[슬기로운 채식 생활]“그걸 무슨 맛으로 먹어?”…로푸드도 맛있다

‘로푸드’(Raw Food)에 대한 흔한 오해도 많다. “생으로 먹는 거잖아? 그걸 무슨 맛으로 먹어?” 익혀 먹는 음식에 익숙한 대부분의 사람...

2018.04.06.

답답한 공기에 청량한 음료 한잔 ‘무알콜 라임 모히또’

반가운 봄은 찾아왔지만 미세먼지나 황사 등 무거운 공기에 가슴이 답답해지는 시기입니다. 기온이 오르면서 시원한 청량감도 생각나...

2018.04.06.

유기농 레시피 ‘라이스푸딩’과 ‘통밀 팬케익’

친환경 소비에 대한 관심이 높아지면서 유기농 식품 구입도 증가하고 있습니다. 건강과 환경에 좋은 유기농 식품은 가격이 상대적으로 ...

2018.04.05.

오렌지주스로 만드는 ‘시트러스 아이스 큐브’ㆍ ‘비타민 C 구미’

상큼한 맛에 끌리는 봄입니다. 상큼한 맛과 밝은 색감을 지닌 오렌지는 봄에 잘 어울리는 식재료인데요. 특히 플로리다 오렌지주스는 ...

2018.04.02.

[가열없는 채식레시피③]아몬드밀크로 만든 ‘애플시나몬 콜드포리지’

국내에서는 아직 낯설은 포리지(porridge)는 곡물과 귀리를 잘게 빻은 뒤 물과 우유를 넣어 끓인 죽 요리를 뜻합니다. 영국 요리로 알려진 ...

2018.03.31.

[가열없는 채식레시피②]치즈없는 ‘비건 체다치즈볼’

밀가루, 설탕, 버터, 계란, 오븐을 사용하지 않는 로푸드 디저트는 쿠키부터 케이크까지 다양한 메뉴가 있습니다. 로푸드는 유제품을 ...

2018.03.30.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.