리얼푸드 REALFOODS

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‘홈 메이드’ 후무스 더 맛있게 만들고 싶다면

최근 1~2년 사이 국내에서 빠르게 대중화된 외국음식을 하나 꼽자면 ‘후무스(Hummus)’가 떠오릅니다. 병아리콩을 으깨고 올리브 오일, ...

2018.11.22.

감귤의 변신…영양 만점 샐러드와 귤전

제철을 맞은 감귤은 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용해도 색다른 별미를 만들 수 있다. 새콤달콤한 귤을 소스로 만들어 샐러...

2018.11.19.

쫄깃함 속에 꽉 채워진 비타민…‘자몽 찹쌀떡’

찹쌀떡하면 팥앙금이 가득한 떡이 떠오르지만 속재료를 달리 만든 이색적인 찹쌀떡도 많이 나오고 있습니다. 달콤한 단팥과 잘 어울리...

2018.11.16.

물오른 맛 ‘굴’로 끓여낸 얼큰 짬뽕밥

‘OO에 좋은 대표음식’을 꼽을 때, 굴은 자주 만나는 이름입니다. 워낙 영양소가 풍부하다는 이유에서 ‘바다의 우유’라고도 불립니...

2018.11.16.

[14일은 세계 당뇨병의 날 ③] 식후 혈당 올리는 밥ㆍ빵ㆍ과일 등 적절한 양만

-특별하게 좋고 나쁜 음식 없어 -균형잡힌 식단, 골고루 먹어야 -채소ㆍ콩 등 단백질 식품 좋아 각종 오곡백과가 나와 먹을거리가 어...

2018.11.12.

가을 디저트엔 ‘오렌지 크림브륄레’

크림브륄레는 프랑스의 대표적인 디저트 중 하나입니다. 커스터드 크림 위에 유리처럼 얇고 파삭한 카라멜 토핑을 얹어 만드는데요. 차...

2018.11.10.

간장소스와 생강채 연어튀김 레시피

동서양을 가리지 않고 인기인 생선을 꼽자면, 연어가 가장 먼저 떠오릅니다. 살코기는 두툼하고 비린내가 적은 게 매력인 생선이죠. 때...

2018.11.09.

도토리묵으로 만드는 ‘밥도둑’ 반찬

도토리는 오래 전부터 인간에게 소중한 식량 자원이었습니다. 먹을 게 부족했던 시절엔 소중한 구황작물 역할을 했고요. 도토리 열매의...

2018.11.01.

[찬바람 불면 더 아픈 건선 ③] ‘면역세포 재료’ 단백질 풍부…쌀국수 어때요?

-면역력 좋게 유지해야 피부 증상 관리 -음주ㆍ흡연ㆍ기름진 음식 등 자제해야 -쌀국수 넣는 쇠고기, 단백질 공급 효과 건선은 치료로...

2018.10.29.

[혼밥남녀 푸드톡!]<34>10년 째 잊을 수 없는 레시피…‘메밀국수 샐러드’

1인 가구가 늘면서 덩달아 배달음식, 간편식 산업이 성장하고 있습니다. 하지만 정성이 듬뿍 담긴 집밥과 견주면 여러 가지로 턱없이 빈...

2018.10.26.

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April 17

'푸드 스캔들', 프랑스 유기농 시장 키웠다

피프로닐 계란 파동 등 연이은 '푸드 스캔들'로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다.

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