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살 찔 걱정 없다…기름기 쏙 빼고 칼로리 낮춘 명절 음식들

민족 최대 명절인 ‘설’이 다가왔습니다. 기름을 듬뿍 두른 뒤 노릇하게 구운 전, 푹 익힌 갈비찜, 윤기가 흐르는 잡채는 명절에 빼놓...

2019.02.01.

영양도 풍부하고 더 맛있는 고구마 떡국 만들어볼까

민족대명절 설날 식탁에는 빠지지 않는 음식이 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘떡국’입니다. 떡국은 가래떡을 얇게 썰어 소고...

2019.01.31.

영양이 듬뿍…슈퍼푸드 들어간 ‘오곡강정’ 만들기

오곡은 다섯 가지 중요한 곡식, 쌀, 보리, 조, 콩, 기장이나 다른 곡식을 일컫는 말입니다. 오곡밥의 재료로 찹쌀이나 팥, 수수, 차조, 콩...

2019.01.29.

겨울엔 제철 곶감으로 만든 ‘곶감 장아찌’ 반찬

겨울의 대표 간식인 곶감. 설탕을 넣은 것처럼 달콤한 맛이 풍부해 식사후 디저트용으로 좋은데요. 곶감은 간식 외에도 밥상위 반찬으...

2019.01.25.

주먹밥을 구워서 더 고소한 맛 ‘구운 찹쌀주먹밥’

주먹밥은 혼자서 만들기도 간편하고 이동성도 좋아 도시락용으로도 제격입니다. 하지만 평범한 주먹밥에 지루해졌다면 오븐에 구운 찹...

2019.01.25.

“중금속 줄이려면 깨 기름 짜고, 녹차 티백 2분만 우려야”

-식약처, 중금속 섭취 줄이는 조리법 제공 -참깨, 기름으로 짜고ㆍ티백 차, 2분만 우려야 -면류, 물에 삶는 동안 중금속 70% 녹아나와 [...

2019.01.24.

콩발효 소스로 뉴욕서 핫한 채식 메뉴를~셰프가 알려주는 비법

글로벌 식품 트렌드를 빠르게 알 수 있는 미국의 뉴욕. 현지에서 가장 핫한 요리는 무엇일까요. 전 세계적인 채식 열풍에 따라 뉴욕에서...

2019.01.23.

생선도 상큼하고 우아하게 ‘메로골드 로스티드피쉬’

비린 생선은 어쩐지 손이 잘 가지 않게 되는 식재료이죠. 하지만 생선도 요리방법에 따라 충분히 상큼하고 우아하게 먹을 수 있습니다. ...

2019.01.19.

건포도를 넣은 쿠스쿠스와 단호박 요리

그저 달콤한 맛에 이끌려 어릴 적 많이 먹었던 건포도, 하지만 알고보면 영양성분도 풍부합니다. 건포도는 말린 과일중에서도 칼륨 함...

2019.01.15.

곶감넣어 매콤달콤 ‘곶감 무말랭이무침’

우리 민족 전통의 주전부리인 곶감. 쫄깃쫄깃하면서도 달콤한 맛을 지녀 남녀노소에게 사랑받는 과일이죠. 영양소도 풍부합니다. 곶감...

2019.01.14.

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저출산 日, 베이비푸드 시장 성장 이유는?

저조한 출산률에도 일본의 베이비푸드 시장은 순조롭게 성장 중이다.

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