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日, 술 안 마시는 술집 ‘스마도리 바(BAR)’ 등장

일본 내 논알콜(알코올이 없는) 음료 시장이 6년 연속 성장세를 보이고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 일본의 산토리 홀딩스에서 조사...

2022.08.21.

'조금씩 자주 산다' 치솟는 물가에 프랑스인의 구매도 변화

유럽 내 치솟는 물가로 소비자들의 지출 양상이 변화되고 있다. 비교적 가격이 높은 신선, 유기농 제품에 대한 소비 감소와 더불어, PB제...

2022.08.21.

‘토마토 대신 고추’ 일본, 고추 착색료 대두

식물성 대체육의 제조시 육류의 붉은색을 표현하기 위해서는 다양한 착색료가 사용된다. 하지만 인공 착색료는 건강적인 측면에서 부...

2022.08.21.

미국의 식음료 업체가 경기침체를 대응하는 방법

가파른 물가 상승률로 소비심리가 위축되고 내년에도 경기침체에 대한 우려가 커지면서 미국의 대표 식음료 업계가 대응마련에 고심하...

2022.08.21.

‘시간 단위 관리’ 일본 신선식품 서비스의 진화

일본의 넷 슈퍼(온라인 슈퍼)가 치열한 경쟁속에 새로운 서비스를 제공하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난 7월부터 서비스를 시작하...

2022.08.21.

EU 항생제 내성 규제 강화, 한국 동물성 식품의 수출은?

EU 집행위원회는 현재 EU 그린딜(Green Deal) 정책으로 ‘농장에서 식탁으로(Farm to Fork)’ 전략을 시행하고 있다. 관련 정책의 일환으로, EU ...

2022.08.21.

일본, 상반기 요리 키워드 1위는 ‘오트밀’

일본 아일랜드 주식회사가 운영하는 요리 전문 네트워크인 ‘푸디스트 서비스’가 ‘2022년 상반기 트렌드 요리 키워드’를 발표했다. ...

2022.08.07.

UAE 최초로 미쉐린 ‘그린 스타’ 받은 레스토랑

아랍에미리트(UAE)외식업계에서 친환경적 방법들이 다양하게 시도되는 가운데 두바이에 위치한 로웨(Rowe) 레스토랑이 지속가능성과 환...

2022.08.07.

‘채식, 글루텐 프리’에 이용되는 美 쌀 가공식품

북미 시장은 아시아 및 아프리카에 비해 1인당 쌀 소비량이 상대적으로 적은 편이다. 하지만 최근에는 인종 구성의 변화, ‘글루텐 프리...

2022.08.07.

독일인이 가장 많이 먹는 견과류는 ‘땅콩’

독일에서 견과류가 꾸준한 사랑을 받으며 시장이 확대되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 통계 전문 회사 스타티스타(Statista)에 따르면...

2022.08.07.

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November 25

‘영양소 더한 참치 통조림’ 유럽의 통조림 트렌드

유럽에서 수산물 및 수산가공식품 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.