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내추럴푸드

지금 가장 고소한 봄 제철 수산물 ‘금태·뿔소라’

고급 솥밥에 올려지는 수산물 중 최근 인기가 높아진 것은 바로 금태(눈볼대)이다. 갓 지은 솥밥과 함께 먹는 ‘금태 솥밥’은 젊은 층...

2023.03.22.

내추럴푸드

장수마을 사람들이 매일 먹는 두 가지

100세 이상 건강하게 장수하는 사람들이 많은 지역을 ‘블루존(Blue Zone)’이라 부른다. 이 용어는 오랫동안 전 세계 장수마을을 연구해온...

2023.03.17.

음료

아인슈페너, 버터크림라떼… 생크림에 빠진 커피 시장

최근 생크림을 활용한 커피 메뉴의 인기가 높아지고 있다. 특히 아인슈페너와 버터크림라떼 등 크림커피로 유명한 카페 방문 후기를 남...

2023.03.14.

내추럴푸드

‘유행 컬러’ 보라색에서 발견한 당뇨병 예방 효과

인기 보이그룹 BTS(방탄소년단)의 상징색은 ‘보라색’이다. BTS의 눈부신 활약 덕분도 있지만, 보라색이 유행 컬러가 되면서 식품업계에...

2023.03.02.

내추럴푸드

“꾸준한 아몬드 섭취시, 체중관리와 당뇨병 예방에 도움”

아몬드를 식단에 추가하기만 해도 체중 관리와 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있음을 입증한 새로운 연구 결과가 발표됐다. 인도 첸나이 ...

2023.02.28.

음료

스벅 CEO는 왜 커피에 올리브오일을 넣었을까

하워드 슐츠(Howard Schultz) 스타벅스 최고경영자(CEO)가 이탈리아 스타벅스 신메뉴를 내놓으며 “이처럼 놀라고 흥분된 적은 없었다”고 ...

2023.02.28.

내추럴푸드

봄을 맞이하는 3월 식탁엔 ‘우엉·멍게’

추운 겨울을 보내고 봄을 기다리는 3월의 식탁은 제철 음식들이 더욱 싱그러운 매력을 발산하는 시기다. 제철 수산물로는 멍게를 꼽을 ...

2023.02.23.

내추럴푸드

‘기능성 성분, 여기 다 모였네’ 잡곡밥의 위력

선조들이 정월대보름에 먹던 오곡밥은 평상시에도 먹기 좋은 건강식이다. 건강기능식품을 따로 챙겨먹는 이들이 늘고 있지만, 의학전...

2023.02.22.

내추럴푸드

제철에 먹는 한라봉, 이렇게 골라야 ‘달다’

제주도 대표 특산물인 한라봉은 늦겨울에 먹기 좋은 제철 과일이다. 특히 감귤 종류에 속하지만, 독특한 모양처럼 다른 감귤들과 다른 ...

2023.02.17.

내추럴푸드

매일 견과류 챙겨 먹으면 이런 효과

견과류는 건강한 천연 간식의 대표주자이다. 견과류에 대한 효능이 널리 알려지면서 식물성 음료나 스낵, 디저트, 빵에 발라먹는 스프...

2023.02.13.

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March 22

'바삭한 초콜릿 두부' 중국 식물성 시장에 나선 네슬레

중국은 네슬레의 두 번째로 큰 시장이자 지속적인 발전 추세를 보이고 있는 곳이다.