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음료

망고, 깔라만시, 리치…열대과일 식음료가 뜬다?

망고, 깔라만시, 리치와 같은 열대 과일이 식음료 시장을 장악했다. 최근 업계에선 이른 무더위를 겨냥, 열대 과일을 넣은 이색 신제품...

2019.05.22.

내추럴푸드

콩ㆍ가지ㆍ당근으로 만든 ‘식물성 해산물’

[리얼푸드=민상식 기자] 기후변화와 무분별한 어획 등의 영향으로 수많은 해양 생물이 멸종위기에 처한 가운데 식물성 재료를 활용한 ...

2019.05.22.

음료

‘유기농 우유’ 내세운 커피 전문점들

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 3일 한국에서 첫 영업을 시작한 미국의 프리미엄 커피전문점 블루보틀의 인기 메뉴에는 드립 커피와 함께 ...

2019.05.21.

내추럴푸드

현대인이 가장 두려워하는 병, 암 예방에 도움이 되는 음식들

암은 현대인이 가장 두려워하는 질병 중 하나로 떠올랐다. 국립암센터에 따르면 암 환자는 해마다 꾸준히 늘고 있다. 세계보건기구 산...

2019.05.21.

음료

야생초부터 밀키트까지 ‘꽃 담금주’…설탕 대신 천연 감미료

[리얼푸드=민상식 기자] 봄철이면 집집마다 식용 꽃으로 담금주를 만들어 찬장에 보관하던 추억이 있다. 담금주는 꽃잎과 과일, 산야초 ...

2019.05.20.

내추럴푸드

오렌지보다 비타민C 많은 키위, 품종별 성분도 다르다

비타민 C는 감기예방이나 피로회복에 좋은 영양소이다. 스트레스 완화와 피부미용에도 좋은 성분으로 알려져 있다. 채소나 과일에 많이...

2019.05.20.

내추럴푸드

빨리 찾아온 애호박의 계절

애호박의 계절이 조금 빨리 찾아왔다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달의 제철 농수산물로 다양한 요리 재료로 활용되는 애호박을 ...

2019.05.19.

내추럴푸드

요즘 북미에서 인기인 고구마, 왜?

한국인에겐 익숙한 고구마가 북미 지역을 중심으로 새로운 바람을 일으키고 있다. 글로벌 식음료 시장조사기업 이노바 마켓 인사이트...

2019.05.17.

내추럴푸드

칸탈로프ㆍ하니원ㆍ노을ㆍ백자…제철 맞은 멜론

[리얼푸드=민상식 기자] 과육이 부드럽고 아삭한 식감에 당도가 높아 영양 간식으로 제격인 멜론이 제철(4∼9월)을 맞았다. 멜론에는 항...

2019.05.16.

음료

밀레니얼세대는 왜 아몬드밀크를 좋아할까

‘친환경ㆍ채식ㆍ유기농ㆍ클린이팅ㆍ윤리적소비ㆍ프리프롬…’ 모두 밀레니얼 세대(1980~2000년 출생한 세대)가 식품구입시 선호하는 ...

2019.05.14.

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May 22

[시알차이나 2019] 중국에서 본 푸드 트렌드

전 세계 식품 시장의 압축판 ‘시알 차이나 2019(SIAL CHINAㆍ중국 상하이국제식품박람회)’. 소비자들에겐 아직 생소한 맛과 색, 향, 식감을 지닌 식음료의 각축장이다.

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