리얼푸드 REALFOODS

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내추럴푸드

‘포기한 음식보다 건강 음식에 집중’ 매일 먹으면 좋은 식품들

건강한 식습관을 실천하겠다는 결의를 다지면 웰빙과 관련되지 않는 것들을 대폭 줄이게 된다. 이럴때 포기해야 하는 음식이나 식습관...

2018.03.15.

핫푸드

美 식품박람회 수놓은 비건식품들

이달 8일부터 나흘간 미국 캘리포니아 애너하임에서 ‘2018 자연건강식품박람회(Natural Products Expo West)’가 열렸다. 자연ㆍ유기농을 주제...

2018.03.14.

내추럴푸드

마누카꿀은 왜 ‘액체 금’으로 불릴까

마누카꿀(Manuka Honey)은 전 세계적으로 수요가 빠르게 증가한 식품 중 하나다. 뉴질랜드의 마누카 나무라는 토착 식물의 꽃에서 채집되는...

2018.03.14.

내추럴푸드

뜨는 발효 식품, 템페의 5가지 장점

템페는 인도네시아의 대표적인 발효 식품이다. 한국의 청국장, 일본의 낫토와 마찬가지로 콩을 발효해 만든다. 풍부한 단백질 공급원...

2018.03.14.

음료

“수제맥주 생명은 신선함이죠”

-구스아일랜드 312데이서 만난 헤드브루어 다리오 -순창 고추장ㆍ제주 청귤 활용한 맥주 시도도 “수제맥주의 생명이요? 신선함(freshnes...

2018.03.13.

음료

“이맛이 맥주다”…수제맥주의 진화

-4월부터 소매점도 수제맥주 판매 허용 -맥주 다양화로 수제맥주 시장도 진화 다음달부터 소매점에서도 수제맥주 판매가 허용된다. 이...

2018.03.13.

내추럴푸드

덜 자란 싹을 무시하면 안 되는 이유

‘마이크로그린(Microgreens)’이라고 들어보셨나요? 프랜시스 케이스가 쓴 ‘죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001’ 책에도 이름을...

2018.03.12.

내추럴푸드

할라피뇨를 먹으면 뭐가 좋을까?

멕시코 고추인 ‘할라피뇨’는 매운맛의 대명사다. 우리나라의 청양고추와 달리 서서히 매운맛을 낸다. 아삭아삭 씹히는 맛이 일품으...

2018.03.12.

내추럴푸드

남은 감자, 으깨면 이런 음식에 활용

감자는 ‘땅에서 나는 사과’라고 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다. 지방이 없어 담백하고, 비타민과 미네랄이 풍부하죠. 나트륨이 거...

2018.03.10.

내추럴푸드

블랙 커민씨 오일, 이래서 좋다

‘지중해의 검은 보석’으로 불리는 ‘블랙커민씨’(Black cumin seed)는 클레오파트라가 즐겨 사용했다는 신상 ‘슈퍼푸드’다. 고대 이집...

2018.03.10.

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April 18

지속가능한 음식을 위한 ‘5가지’ 혁신 식품들

소비자는 이전보다 건강과 환경 및 동물복지와 관련된 식품에 관심을 기울이고 있지만 세계 식량은 불확실한 미래에 직면해있다.