리얼푸드 REALFOODS

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내추럴푸드

요즘 해외에서 뜬다는 밤…왜?

요즘 유럽의 식탁에서 난데없이 인기를 얻고 있는 식재료가 있다. 지금 제철을 맞은 ‘밤’이다. 식품 매체 푸드내비게이터에 따르면 ...

2018.11.08.

핫푸드

식물성 식품 트렌드, 내년에도 이어진다

최근 2~3년 사이 식물 기반의(plant-based) 식품에 쏟아진 스포트라이트는 내년에도 꺼지질 않을 것 같습니다. 미국의 대표적인 주간지 ‘U.S...

2018.11.08.

내추럴푸드

곤약이 ‘슬리밍 푸드’로 떠오른 이유

구약나물로 만드는 곤약은 요즘 ‘슬리밍 푸드’의 대명사가 됐다. 아무런 맛도 향도 없지만, 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 체중 감...

2018.11.07.

음료

블루보틀이 선택한 ‘한국 1호점’은 성수동

스페셜티 커피 브랜드로 유명한 블루보틀 커피(bluebottle coffee)가 국내 진출을 확정했다. 미국 캘리포니아주 오클랜드에 본사를 두고 있...

2018.11.07.

핫푸드

들기름을 ‘이태리식 만둣국’에 넣었더니…

‘테이스팅’(tasting)을 말할 때 머리에 와인이 떠오른다. 포도의 산지, 숙성 기간에 따라 와인의 향과 풍미며 색이 천차만별이어서다. ...

2018.11.06.

내추럴푸드

아몬드로 간식을 바꾸면…

건강한 간식을 챙겨먹는 이들이 늘어나면서 견과류 시장도 확대되고 있다. 견과류에 들어있는 항산화성분과 풍부한 영양성분이 각종 ...

2018.11.06.

내추럴푸드

견과류 별별 랭킹…칼로리 가장 높은 견과류는?

견과류는 최근 몇 년 사이 가장 뜨고 있는 ‘건강 간식’ 중 하나다. 몇 해 전 미국 시사 주간지 타임은 견과류를 10대 건강식품 중 하나...

2018.11.05.

음료

“커피의 항산화효과, 콜드브루보다 기존 커피가 뛰어나”

콜드브루(더치커피)보다 일반 커피의 항산화작용이 더 우수하다는 연구가 나왔다. 콜드브루는 몇년전부터 큰 인기를 모으고 있는 저온...

2018.11.05.

내추럴푸드

‘허브의 왕’ 바질, 뭐가 좋을까?

이탈리아 음식의 ‘단골 식재료’인 바질은 ‘허브의 왕’이라고 불리는 향신료다. 푸릇푸릇한 잎이 빨간 토마토, 마늘, 치즈와 어우러...

2018.11.05.

내추럴푸드

호두 많이 먹어도 체중 늘지 않는다

견과류 중에서도 호두는 지방이 많고 열량이 높아 체중 증가와 비만 위험을 높인다는 속설이 있었다. 최근 이 같은 속설을 깬 연구 결과...

2018.11.02.

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December 12

미국에서 부상하는 대체 곡물은?

미국에서 건강에 좋은 통곡물과 슈퍼곡물의 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다.

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