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음료

건강한 사람들이 하루에 마시는 것들

음료는 식습관의 메인 자리에서 한 걸음 물러나 있다고 여기기 쉽다. 하지만 삼시세끼만큼 우리가 매일, 그리고 자주 마시는 섭취 빈도...

2019.08.29.

내추럴푸드

덜 익어도 야무지다...풋풋한 과일들의 재발견

아직은 덜 여문 과일이나 열매들의 가치가 새롭게 발견되고 있다. 완전히 익지 않아 '떫은 맛'을 내고, 소화에도 무리가 있다고 외면했...

2019.08.28.

내추럴푸드

탄수화물 대체제 '주키니 호박', 다재다능한 식재료

애호박과 닮았지만, 애호박은 아니다. 오이처럼 길쭉하기도 하지만, 누가 뭐래도 호박. 애호박보다 통통한 몸매로 인해 '돼지호박'이라...

2019.08.27.

내추럴푸드

인류와 지구 살릴 '미래 식재료'

[리얼푸드=민상식 기자] 현재 인류가 섭취하는 식량 75%는 식물 12종과 동물 5종에서 얻는다. 식물에서 얻는 칼로리의 60%는 쌀과 밀, 옥수...

2019.08.23.

내추럴푸드

늦여름 율무와 마를 먹으면 좋은 이유

여름은 예로부터 건강 관리가 힘든 계절로 꼽힌다. 무더위에 땀을 많이 흘리고, 찬 음식을 많이 먹어 소화기가 상하기 쉽다. 이러한 이...

2019.08.21.

내추럴푸드

레몬 껍질을 버리면 안 되는 이유

'비타민C의 보고'로 꼽히는 레몬은 여러모로 쓸모가 많은 과일이다. 음식의 풍미를 높이는데 쓰이거나, 다이어트 식품으로도 인기가 높...

2019.08.20.

내추럴푸드

‘글루텐 프리’로 주목받는 메밀

“구우면 달콤한 견과 향미와 흙내음이 나며, 질감은 통통하고 부드럽다” 음식연구가 프랜시스 케이스가 저서 ‘죽기 전에 꼭 먹어야 ...

2019.08.19.

음료

올가니카 ‘저스트주스 3종’ 초록마을 입점

[리얼푸드=민상식 기자] 혁신적 클린푸드 기업 올가니카(대표 홍정욱)는 ‘저스트주스 플러스 3종(파이버·콜라겐·유산균)’을 친환경 ...

2019.08.13.

내추럴푸드

눈과 입이 즐겁다...먹어도 되는 꽃, 뭐가 있을까?

시각적인 맛을 즐기는 사람들이 늘며 식탁 위가 화사해지고 있다. 특히 식용꽃은 국내외에서 인기는 모으는 식재료로 자리잡았다. 식...

2019.08.12.

내추럴푸드

수능 앞둔 수험생에게 필요한 식품 두 가지

대학수학능력시험이 100일도 남지 않은 지금은 시험 준비와 더위에 지친 수험생들의 식단에 각별히 신경을 써야할 때다. 이 시기에는 기...

2019.08.12.

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October 14

‘생수병 이어 티백’ 마이크로플라스틱 용해 논란

플라스틱이 환경 오염에 미치는 영향 및 인체 유해성이 심각한 이슈로 떠오르면서 식품업계에서도 플라스틱을 줄이려는 노력이 확산되고 있다.

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