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“유기농 그래놀라 맛보세요”…캐나다에서 온 유기가공식품
'비타민C 이렇게 많았어?' 말린 대추보다 '생대추'
가을 감, 변비엔 피해야 할까
내추럴푸드
‘지금 먹으면 더 달아’…제철맞은 ‘무와 유자’
우리 땅에서 나는 식재료들은 제철에 먹어야 그 맛이 더욱 매력적이다. 날씨가 쌀쌀해진 시기의 제철 식품으로는 무와 유자를 들 수 있...
2023.11.15.
내추럴푸드
“콩 섭취, 제2형 당뇨 발병 위험 감소 및 합병증 예방에 도움”
최근 콩 섭취가 제2형 당뇨병 발병 위험 감소 등에 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 올해 8월 중국중의과학원 대사질환연구소의 ...
2023.11.14.
내추럴푸드
‘파스타, 스프레드도 어울려’ 전통 기름의 활용
전 세계적으로 K-푸드 인기가 높아지면서 한국의 식재료도 주목을 받고 있다. 특히 한식은 건강식 이미지가 강한데 그중에서도 우리나...
2023.11.14.
내추럴푸드
추운 날씨엔 달콤한 팥, 나트륨 배출에도 ‘굿’
붕어빵이나 호빵, 팥죽 등 겨울이 되면 팥은 따뜻한 영양음식으로 친숙하게 다가온다. 우리나라는 오래전부터 팥을 풍습과 연결된 식재...
2023.11.13.
내추럴푸드
밥맛 올리는 기장, 소화도 잘 되는 탄수화물
잡곡의 건강상 효능이 날로 부각되면서 흰쌀밥보다 잡곡밥을 지어먹는 경우가 늘고 있다. 특히 오곡밥은 정월대보름이 아니더라도 건...
2023.11.08.
내추럴푸드
삶은 고구마 지루하다면…핫한 ‘고룽지·에그슬럿’ 주목
탄수화물은 곡물에만 있는 것이 아니다. 과일이나 고구마·감자와 같은 채소에도 들어있다. 중요한 것은 건강한 탄수화물의 핵심이 정...
2023.11.02.
내추럴푸드
‘상호보완되는 단백질’ 녹두, 밥에 넣으면 좋은 이유
고소한 빈대떡과 독특한 식감의 청포묵, 그리고 아삭한 식감이 일품인 숙주는 모두 녹두로 만든 한식 종류다. 이 외에도 녹두는 녹두죽,...
2023.10.25.
내추럴푸드
대추야자·중국산과 달라… 우리나라 대추만의 매력
최근 해외 시장에서 인기가 높은 식재료 중 하나로 대추야자(dates)를 들 수 있다. 대추야자는 해외 박람회에서도 트렌드 식품으로 활용...
2023.10.24.
내추럴푸드
혈관에 좋은 은행, 많이 먹으면 ‘NO’
은행은 가을에만 먹을 수 있는 식품이다. 가을 길거리의 악취를 풍기는 범인으로 지목되기도 하지만만, 고약한 냄새 뒤로는 우리 몸에 ...
2023.10.23.
내추럴푸드
소화 안 될 때 필요한 향신료 조합
코로나19 확산 후 향신료 사용이 늘어나면서 동양뿐 아니라 서구권에서도 인기가 높아진 것은 강황이다. 암 예방과 뇌 건강, 간 기능 등...
2023.10.18.
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‘투썸 찾아온 그로밋’…투썸플레이스, ‘월레스와 그로밋’ 굿즈 선봬
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“사찰음식으로 즐기는 비건 버섯요리” 정효스님의 쿠킹클래스
'비타민C 이렇게 많았어?' 말린 대추보다 '생대추'
‘배춧잎 넣어요’ 지금 먹기 좋은 배추속만두
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MARKET TRENDS
October 30
씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드
지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.